کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی
آرد یک لیوان

تخم مرغ دو عدد کوچک(به دمای محیط رسیده باشه)

شیر یک لیوان سر خالی سرخالی(به دمای محیط رسیده باشه)
شکر یک لیوان

پودر کاکایو دو قاشق غذاخوری پر

روغن نصف لیوان

وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پر

اول سس شکلاتی رو اماده میکنیم

شکر و شیر رو در یک ظرف گود میریزیم نصف روغنمون رو اضافه میکنیم و پودر کاکایو رو بعد با قاشق یک دقیقه هم میزنیم بعد یکی از پره های همزن رو درمیاریم بعد مواد رو با همزن یک پر یکی دو دقیقه میزنیم

حالا نصف لیوان از مواد رو برمیداریم میزاریم کنار

حالا پره همزن رو بشورید

تخم مرغ ها رو تو کاسه بشکونید وانیل رو اضافه کنید با همزن هشت دقیقه بزنید تا خوب پف کنه و کش دار و کرمی رنگ بشه

حالا سس شکلاتی که درست کرده بودیم رو اضافه میکنیم و با همزن خیلی کم در حد مخلوط شدن (84 ثانیه)میزنیم بقیه روغن رو اضافه میکنیم
یکم هم میزنیم حالا بکینگ پودر رو با ارد مخلوط میکنیم و در دو مرحله روی مواد الک میکنیم و هر بار با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم میزنیم که فقط ارد با مواد مخلوط بشه
در حد پنج ثانیه با همزن میزنیم که اردی توش گلوله باقی نمونه

حالا یکم روغن و ارد رو به مقدار مساوی مخلوط کنید کل قالبتون رو باهاش چرب کنید کف و دیواره ها

بعد کف ظرف کاغذ روغنی بندازید یکم روی کاغذ رو هم چرب کنید

حالا مواد رو داخل قالب بریزید

مواد باید نصف قالب رو پر کنه

بعد بزاری. تو فر از قبل گرم شده819 درجه سانتی گراد به مدت 54 دقیقه تا یک ساعت

بعد در حین پخت سس شکلاتی که نگه داشته بودید. رو یکم گرم کنید

بزارید خوب شکر توش حل بشه شروع به جوش که کرد خاموش کنید

بعد بزارید خنک بشه

کیک که پخت بلافاصله سطحش رو با خلال دندون سوراخ سوراخ کنید و نصف سس شکلاتی رو با قاشق روش بدید

حالا کیک رو برگردونید داخل بشقاب اون طرفش رو هم با خلال دندون یا سیخ چوبی سوراخ سوراخ کنید و بقیه سس رو روی کیک و رو دیواره ها بدید

بعد برش بزنید

با خلال پسته و بادوم یا کنجد و پودر نارگیل یا چیپس های رنگی شکلاتی تزیین کنید

نکته( سس شکلات رو بلافاصله بعد از بیرون اوردن از فر روی کیک بدید تا جذب کیک بشه

بسیار خوشمزه و دلچسب

نوش جان

برای نمایش همه ی غذاهای کانال شف میترا اینجا کلیک کنید