کیک
– کیک_عربی_شنی این کیک در واقع از لحاظ بافت، شبیه کیک شربتی هست با طعمی متفاوت. اصل این کیک, عربی است که برای رویه آن از آرد سمولینا استفاده..
کیک
کیک_عربی_شنی
این کیک در واقع از لحاظ بافت، شبیه کیک شربتی هست با طعمی متفاوت
اصل این کیک, عربی است که برای رویه آن از آرد سمولینا استفاده میشود. در این مدل, به جای سمولینا از پودر نارگیل استفاده شده است که طعم جالبی به آن میدهد
مواد لازم:
آرد یک و یک چهارم پیمانه؛
روغن مایع نصف پیمانه؛
شکر نصف پیمانه؛
ماست پرچرب (سون) یک پیمانه؛
تخم مرغ 3 عدد؛
بیکینگ پودر 1 ق سوپخوری؛
هل یک هشتم ق چ؛
مواد رویه:
پودر نارگیل تفت داده شده نصف پیمانه (من کمی بیشتر ریختم)؛
شیرعسلی والفجر نصف قوطی (200 گرم)؛
طرز تهیه:
برای این کیک بهتر است از قالب مستطیلی با ابعاد 20 در 30 سانتیمتر استفاده کنید تا کیکتان زیاد ضخیم نشود. کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ و اطراف قالب را کمی با روغن جدا کننده چرب کنید
تمام مواد را از نیم ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا همدمای محیط شوند
برای برشته کردن پودر نارگیل، آن را در سینی پهن کنید و سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 5 الی 6 دقبقه بگذارید تا پودر نارگیل تغییر رنگ دهد و برشته شود. دقت کنید که زیاد در فر نماند که بسوزد
برای تهیه مایه کیک، فر را با دمای160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید
شکر و تخم مرغ و هل را در کاسه ای ریخته و 5 دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید. ماست و روغن مایع را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بزنید تا مواد مخلوط شوند. همزن را کنار بگذارید و مخلوط ارد و بیکینگ پودر را طی سه مرحله روی مواد الک کنید و با لیسک به حالت دورانی مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. اکنون قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 40 تا 50 دقیقه بگذارید تا بپزد و اگر خلال دندان را وسط کیک فرو کنید، تمیز بیرون آید. بعد از چهل دقیقه حتما کیک را تست کنید. اکنون قالب را از فر درآورید و بلافاصله شیرعسلی را روی سطح کیک داغ پخش کنید و با پشت قاشق آن را صاف کنید. سپس پودر نارگیل برشته را روی سطح آن بپاشید. قالب را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس به دلخواه آن را برش زده و با پودر پسته و غنچه گل محمدی تزیین کنید
نوش جان ،من ازتستر استفاده کردم برای پخت کیک برای فرهای دیگه دما رو 10درجه بیشتربزارید،
رسپی از دوست عزیزم مژگان
@AshpazihMahnazbanoo
آشپزی مهناز بانو
تصاویر تزئینات کیک
دستورپخت های مرتبط
