گز آردی
– گز_آردی مواد لازم: پسته 50 گرم سفیده تخم مرغ 1 عدد گلاب 1/4پیمانه گلوکز 1/4پیمانه شکر 1/2پیمانه آرد مقداری ابتدا شکر و گلاب رو روی حرارت قرار م..
گز آردی
گز_آردی
مواد لازم:
پسته 50 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
گلاب 1/4پیمانه
گلوکز 1/4پیمانه
شکر 1/2پیمانه
آرد مقداری
ابتدا شکر و گلاب رو روی حرارت قرار میدیم تا شکر حل بشه ( نباید به نقطه جوش برسه) بعد گلوکز رو اضافه میکنیم با قاشق چوبی هم می زنیم چند دقیقه که جوشید یکم بریزید تو قاشق بذارید سرد بشه بعد بین دو تا انگشت تست کنید اگه بین دو تا انگشت حالت نخ تشکیل شد دیگه کافیه.سفیده ی تخم مرغ رو میرنیم تا پفکی بشه از مواد شربت 4 قاشق به سفیده ها اضافه میکنیم و سفیده رو مخلوط میکنیم و کل سفیده هارو به شربت اضافه میکنیم و با همزن برقی تا 5 دقیقه روی حرارت کم می زنیم تا مواد سفت بشه. سپس با قاشق چوبی هم 5 دقیقه مرتب هم میزنیم تا ته نگیره حرارت رو خاموش میکنیم و پسته رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم گز از حرارت بیفته و روی سطح آرد پاشی شده مقداری میریزیم و حالت میدیم
رسپی از بانو بیتا منافی💓
دستورپخت های مرتبط
