بستنی زمستونی(پارت دوم)

بستنی زمستونی(پارت دوم)

بستنی_زمستونی
🌹مواد لازم🌹

نون میکادو:1 ورق
سفیده تخم مرغ: 2 عدد
پودر قند: نصف لیوان
وانیل: 1 چهارم ق چ
آبلیمو یا سرکه سفید: نصف ق چ
ژلاتین:1 ق م
آب سرد: 1 و نیم ق غ
شکلات تخته ای ساده یا طعم دار رنگی:به میزان لازم
🌹طرز تهیه🌹

ابتدا سفیده رو که همدما با محیط شده باهمزن میزنیم تا حجمش چندبرابر بشه
بعد وانیل، پودر قند و آبلیمو رو اضافه کرده و یک دور دیگه با همزن میزنیم

سپس ظرف رو روی کتری قرار میدیم (با حرارت ملایم)و باز ده دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا سفیده نیم پز بشه

در این فاصله ژلاتین رو هم با آب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه

سپس سفیده رو از روی حرارت برداشته، ژلاتین بن ماری شده رو به سفیده اضافه کرده و 10 ثانیه با همزن میزنیم تا ژلاتین با مواد خوب ترکیب بشه

مواد رو داخل قیف با ماسوره ساده ریخته، و روی نون میکادو هایی که با قالب گرد برش زدیم پایپ میکنیم

بلافاصله داخل یخچال قرار میدیم و حدود سه ساعت زمان میدیم تا سفت بشن

سپس شکلاتهای رنگی یا ساده رو بن ماری میکنیم،اجازه میدیم از حرارت بیفته و کمی خنک بشه، (💢برای روون شدن شکلات یک الی دو ق روغن مایع بهش اضافه کنید💢)
شکلات ها رو روی بستنی ها ریخته و کامل کاور میکنیم و باز ی رب الی نیم ساعت داخل یخچال قرارمیدیم

💥*اگر بستنی مدت زمان کافی داخل یخچال یا فریزر نمونه موقع ریختن شکلات، وامیره*💥

❤ درست کردنش راحت تر ازون چیزیه که فکرشو بکنید،حتما درست کنید .❤

برای نمایش همه ی غذاهای کانال دانشجوی مملکت اینجا کلیک کنید