ته چین
– خیلیا از دوستامون که ته چین رو خونمون خوردن دستورشو خواسته بودن.. دیگه توضیحاتش به انگلیسی هست که اگه دوست غیر ایرانی دارید بتونید به را..
ته چین
خیلیا از دوستامون که ته چین رو خونمون خوردن دستورشو خواسته بودن.. دیگه توضیحاتش به انگلیسی هست که اگه دوست غیر ایرانی دارید بتونید به راحتی بهشون ته چین رو معرفی کنید😉😉😉 البته من هر دفعه درست می کنم باید بگم از دوستای کلیپ برگری ممنونم چون خیلی کمکم کردن.. ممنون عزیزای دلم
ته چین
مواد مورد نیاز
3 پیمانه برنج
2 عدد سینه مرغ
1 لیوان ماست چکیده
2 عدد زرده تخم مرغ
زعفران به میزان دلخواه
3 قاشق غ خ زرشک
2 قاشق غ خ خلال بادام
کره به مقدار لازم
----
زعفران را به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم( اینکار بوی زمخت تخم مرغ را می گیرد). سپس به ماست دو ق چ خ نمک اضافه کرده هم می زنیم و با زرده و زعفران مخلوط می کنیم.( می توانید دو ق غ خ کره اب شده هم اضافه کنید)
زرشک کمی خیس خورده و شسته شده و خلال بادام رو درکمی کره تفت می دهیم
برنج را هم که از قبل شسته و خیس کردیم آبکش میکنیم و در حین پخت آن را زنده تر یا به اصطلاح دون برمیداریم.
مرغ را با کمی آب ، نمک و پیاز و لیمو عمانی میپزیم تا کاملا مغز پخت و خوش نمک شود. مرغ پخته شده را بعد از اینکه سرد شد به تکه های یک اندازه برش میزنیم و دارچین و پاریکا و کمی کاری اضافه می کنیم
مخلوط زعفرانی رو به نصف برنج اضافه می کنیم هم می زنیم. کف و اطراف قالب پیرکس را حسابی با کره چرب می کنیم. برنج زعفرانی را اصافه می کنیم. با پشت قاشق برنج ها را تخت میکنیم و بعد مخلوط مرغ ریش ریش شده و زرشک و خلال بادام را روی برنج میچینیم و اگر کمی مرغ ها را با فاصله بچینیم از بیرون قالب دیده نمیشود و زیباتر نشان داده خواهد شد
و در انتها بقیه برنج سفید رو اضافه می کنیم المینیوم می کشیم جندتا سوراخ روش میزاریم و به مدت دو ساعت تو فر با دمای 180 می گذاریم
نظرات کاربران
Om
که نمی تونی هیچ کاری بکنی
"یکی دیروز و یکی فردا"
از امروزتون لذت ببرید...♥️
خوشحال میشم به پیج من سر بزنید🌹
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عزیزم من میخوام ته دیگم خشک بشه ..با روش شما ته دیگ خشکه؟
✅ ماستشو کمتر بریز گلم سه چهارم لیوان بریز ماست هرچی اب کمتری داشته باشه ته چین برشته تر میشه به خاطر همین چکیده استفاده می کنن درجه فرتم بالاتر ببر خشک تر میشه من خشک دوست دارم ولی درست کردم همسرم دوست نداشت به خاطر این نرم درست می کنم. یه مقدار روغنم به مایه زعفرانی و زرده اضافه کن عزیزم.
❓ فیلم از خودتونه؟؟
✅ بله گلم.