راتاتویی

راتاتویی

راتاتویلی #راتاتوی
#راتاتویی_فرانسوی #غذای_رژیمی_سعیده #غذای_گیاهی_سعیده

#غذای_ملل🇨🇭🇹🇷🇩🇪 #غذای_فرانسوی🇫🇷

راتاتوی (راتاتویی) یک غذای سنتی فرانسویه که با سبزیجات مختلف درست میشه!

راتاتوی یک غذای کاملا گیاهیه و برای گیاهخواران عزیز مناسبه! این غذا بسیار کم کالریه

این مقدار مواد برا این ظرفمه پس به اندازه ظرفتون مواد رو خرد کنید و بچینید.

مواد لازم
بادمجان 7عدد
کدو 7عدد
پیاز 7-6 عدد
گوجه فرنگی 6عدد
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
پیاز برای سرخ کردن 1 عدد
سیر رنده شده 1 ق چ
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
1. اول سس رو درست کردم⬇⬇⬇
پیاز رو رنده زدم و با یه ق غ روغن زیتون تفت دادم بعد زردچوبه و سیر و رب و نمک وفلفل زدم و کمی تفت دادم. و نصف لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم کمی جوشید و غلیظ شد و شعله رو خاموش کردم

7. همه سبزیجات رو حلقه حلقه کردم و روی بادمجون نمک ریختم تا تلخابش بره... اینکارو میتونید زودتر انجام بدید

❌هر چقدر حلقه ها باریک تر باشن راتاتوی ما بعد پخت شکیل تره و از طرفی مزه مواد هم بهتر به خورد هم میره و خوراکمون خوشمزه تر میشه

6. سس رو کف ظرف ریختم و پخش کردم

4. دونه دونه حلقه های سبزیجات رو پشت هم چیدم و ترتیب قرار گرفتن سبزیجات رو در هر تکرار، رعایت میکنیم

❌دقت کنین که سبزیجات باید کاملا فشرده به هم چیده بشن تا بعد پختن شکلشون رو حفظ کنن و وا نرن
5. بعد از اینکه کل ظرف با سبزیجات پر شد روی سبزیجات رو با فرچه کاملا به روغن زیتون آغشته کردم

6. روی ظرف رو با فویل پوشوندم و چند تا سوراخ هم روی فویل ایجاد کردم تا بخار آب سبزیجات بیرون بره و راتاتوی ما آبکی نشه

ظرف راتاتوی رو برای مدت 60 تا 45 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 110 درجه گرم کرده بودم گذاشتم تا بپزه

بعد نیم ساعت با قلمو از سس روی سبزیجات رومال کردم تا کمی خوشرنگ بشه

2. بعد از این مدت فویل رو برمیداریم و اگه سبزیجات پخته و نرم شده بودن گریل فر رو روشن میکنیم تا روی سبزیجاتمون برشته شده و آب اضافیشون هم کشیده بشه.

نکات⬇⬇
1. تو راتاتوی میشه سیب زمینی، فلفل دلمه، قارچ و ریخت

7. جای رب که سس درست کردم میشه پوره گوجه ریخت

6. بعد اینکه سس رو ریختیم میتونیم پنیر موزارلا بریزیم و بعد مواد رو بچینیم

4. اگه فر ندارید میتونید رو گاز درست کنید... فقط رو حرارت کم بذارید

5. میتونید از گرد غوره یا آبغوره یا آبلیمو بعنوان چاشنی استفاده کنید.

#راتاتویلی #راتاتوی #راتاتویی
#راتاتویی_فرانسوی
#غذای_ملل🇨🇭🇹🇷🇩🇪 #غذای_فرانسوی🇫🇷

برای نمایش همه ی غذاهای کانال سعیده اینجا کلیک کنید