آش جو2
– ابان دختری است با موهای مشکی که بی چتر زیر باران قدم میزند...🍂 امید مهنام __________ اش جو ابتدا نصف پیمانه نخود+نصف پیمانه لوبیا چیتی رو یک..
آش جو2
ابان
دختری است با موهای مشکی
که بی چتر
زیر باران قدم میزند...🍂
امید مهنام
اش جو
ابتدا نصف پیمانه نخود+نصف پیمانه لوبیا چیتی رو یکروز قبل
در اب خیس کنیم و تو این مدت چندین بار اب اون رو عوض کنیم بعد ازگذشت 24ساعت اونهارو میپزیم
نصف پیمانه عدس رو هم به صورت جدا گانه خیس می کنیم و بعد میپزیم
یک پیمانه جو پوست کنده رو به همراه 1/4پیمانه گندم بلغور چند ساعتی خیس می کنیم
ابتدا گندم وجو را به همراه 5-6پیمانه اب میگذاریم بپزه
حالا سه عدد پیاز بزرگ رو نگینی خرد می کنیم و با مقداری روغن تفت میدیم تا طلایی رنگ بشه ب پیاز داغمون کمی زردچوبه وفلفل اضافه میکنیم
برای درست کردن نعنا داغ چندقاشق روغن روداخل تابه می ریزیم و بعد از اینکه روغن کمی داغ شد،مقداری پودر نعنا خشک رو به روغن اضافه می کنیم و کمتر از 1 دقیقه با روغن تفت میدیم و بلافاصله از روی حرارت بر میداریم
بعد از اینکه جوپخته شد، عدس و نخود و لوبیایی ک قبلا پختیم رو به اش اضافه می کنیم
حالا حدود4پیمانه اب قلم یا عصاره گوشت رو ک از قبل اماده کردیم اضافه می کنیم (اش جو را می تونیم باگوشت هم درست کنیم
اگر دوست دارید که در اش جو از گوشت استفاده کنید در این مرحله گوشت پخته شده وریش ریش کرده راهم اضافه کنیم)
و بعد حدود 500 گرم سبزی اش رو اضافه میکنیم
بعدازاینکه سبزیمون پخته شد پیاز داغ،نعنا داغ،زعفران دم کرده،پودر سیریا سیرداغ ،در صورت تمایل مقداری کشک ودرصورت لزوم نمک و فلفل اضافه می کنیم و بعد اجازه میدیم تا جا اش جا بیفته
دستورپخت های مرتبط
