برشتوک شکلاتی
– برشتوک_نخودچی_شکلاتی مواد لازم : آرد نخودچی 150گرم روغن جامد 85 گرم پودر قند 70گرم پودر هل 1 ق چ شکلات تلخ به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا آرد ن..
برشتوک شکلاتی
برشتوک_نخودچی_شکلاتی
مواد لازم :
آرد نخودچی 150گرم
روغن جامد 85 گرم
پودر قند 70گرم
پودر هل 1 ق چ
شکلات تلخ به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا آرد نخودچی را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی تفت داده شود و بوی خامی آرد از بین برود
در همین حین شکلات تلخ را در ظرفی ریخته روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن ماری ذوب شود
شکلات آب شده را داخل قالب سیلیکونی دلخواه نصف قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود
همچنان به تفت دادن آرد ادامه هید. حدود 20 تا 15 دقیقه کافی است
سپس روغن جامد رااضافه کنید و خوب مخلوط کنید و اگر حس کردید روغن کم است میتوانید باز اضافه کنید تا جاییکه حس کنید خمیر مناسبی حاصل شده است که شل یا سفت نیست
سپس از روی حرارت برداشته وبعداز دودقیقه پودر هل و پودر قند را اضافه کنید.
قالب ها را از یخچال خارج کنید و آنها را با برشتوک نخودچی پر کنید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا سفت شوند
نیم ساعت تا یکساعت کافیست. سپس از قالب خارج کنید و سرو کنید
برشتوک را در ظرف در دار به مدت 2 تا 3 هفته داخل یخچال میتوانید نگهداری کنید
نکته: داخل شکلات آب شده کمی روغن مایع اضافه کنید تا شکلات نرم تر و براق تری داشته باشید