دستور نان کوکب خانم

دستور نان کوکب خانم

پخت نان در توستر 👇👇وقتی من کوکب بودم😅🤗ورق بزنین میز وتوستر وشلختگی خاله کوکبو تو پخت نون ببینین..🙈😍🤕
----
دیدین مهربونی پاپی رو تو روزهای اخیر...همه دستور پختا رفته تو صف نمایش🤩😍😍🤗👏👏👏👏فکر کنم همش براتون تصاویر دست دوم بفرستم..منظورم تصاویر دستورپختامه..ممنونم بابت محبت نگاهتون🌺🌺🌺🌺🌺

حالا دستور پخت نان کوووکب خااانم👇👇

مواد لازم برای6 نفر
مواد اصلی

آب ولرم 2 فنجان
آرد 5 فنجان
شکر 1 قاشق مربا خوری سرپر
نمک 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع 1/3 فنجان
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری سرخالی
مواد لازم رومال

تخم مرغ (زرده) 1 عدد
خامه صبحانه 1 قاشق غذا خوری
کنجد سفید و سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- برا درست کردن این این مدل نان در توستر نیاز به صرف وقت زیاد ندارید چون سریع آماده میشه👇👇
توی یه ظرف که بهتره شیشه یا چینی باشه مثل سوپخوری شکر رو بریزین ودو فنجان اب داغ رو بریزین توش و بچرخونین تا هم شکر توش حل بشه وهم آبتون ولرم بشه..(زیاد اینکارو نکنین دوسه دور کافیه)حالا سریع خمیر مایه رو بپاشین رو آب ودو فنجان سرخالی از آردتونو بریزین توش وبا چنگال هم بزنین قاطی بشن..یه مایه شل وآبکی میشه

2- روی ظرفتونو سلفون بکشین وده دیقه بهش فرصت بدین..بعد ده دیقه میبینین روی سطح مایع خمیریتون، قشنگ کف بسته وبه اصطلاح خمیرمایتون عمل کرده

3- حالا سلفونو باز کنین و یک سوم فنجان ( تقریبا یکم کمتر از نصف فنجان) روغن مایع رو بریزین توش ودو فنجان آارد رو با نمک بریزین توش..وبا نوک انگشتاتون هم زدن خمیر رو شروع کنین ...در حین کار فنجان سوم رو هم اضافه کنین.. وبه خمیر گیریتون ادامه بدین..تو تهیه خمیر هیچ وقت یهو آرد رو نریزین..بلکه آروم وبا احتیاط اینکار رو بکنین..اگه فنجونها رو سرپر بگیرین تقریبا یه خمیر نرم وخوشدست بدست میاد

4- اگه خمیرتون هنوز چسبندست..آروم با الک دو سه قاشق آرد اضافه کنین وبا دست ورز بدین..روی تخته یا روی میز کارتون خمیر رو ورز بدین..واین لذت بخش ترین کار دنیاست..حوصله لذت هم نداشتین😅یه 100 بار..یا لااقل 80 بار بکوبین روی میز..خمیر شما آمادست

5- حالا توسترتونو روشن کنین با المنت بالا وپایین همزمان تا کاملا گرم بشه..ویه ظرف آب کوچولو کف توسترتون بذارین

خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنین..من با ترازو وزن کردم تقریبا 350 گرم شد چونه نونم..ببین چقدر دقیق کار کردم🤗(این وزن گیری بخاطر سینی کوچیک توستر هست که یهو یکی بزرگ یکی کوچیک نشه..هر چندم زیاد مهم نیست)حالا زیر دستتون یه کاغذ روغنی بذارین وبا دستتون یا با وردنه خمیر رو روش باز کنین بشکل سنگک کوچیک یا دایره یا مربع..هر طوری دوست داشتین فقط همه جاش یدست باشه

6- حالا روی نونتون هر طرحی که دوست داشتین بزنین ..میتونین از دوتا چنگال استفاده کنین وخطوط یدست بزنین..بعد زرده رو با یه قاشق خامه خوب بزنین وبا فرچه بکشین روی نون..وکنجد بپاشین

7- حالا درجه توستر رو روی 135 قرار بدین وفقط المنت پایین رو بزنین..سینی نون رو توی توستر نه در طبقه کف..نه در طبقه بالا..در دومین ریل سینی قرار بدین و20 دقیقه بهش زمان پخت بدین

8- تو اینمدت یکم آشپزخونه رو مرتب کنین وچونه دوم رو روی کاغذ روغنی پهن کنین وروش یه دستمال نازک تمیز بکشین..بعد 20 دقیقه ده دقیقه المنت بالا وپایین رو همزمان بزنین تا پختش کامل بشه..اگه تو این ده دقیقه روی نونتون برشته نشد یه 5 دقیقه ای فقط المنت بالا رو بزنین ..بعد 30 دقیقه اولین نون شما با توستر حاضره

9- نون اولی رو بیارید بیرون (بهتره بذارینش تو سفره) ونون دوم رو با کاغذ روغنی به سینی منتقل کنین وزرده وکنجد وشروع پخت عین نون اولی...با این روش شما یه نون داغ..نرم..کنجدی..خوشمزه دارین..

سایر نکات
اگه وقت وحوصلتون کمه میتونین یه چونه رو درست کنین وچونه دیگه رو بذارین فریزر وبعدا ازش استفاده کنین..این مدل خمیر اسمش خمیر ده دقیقه ای هست..ومن باهاش تارت..پیراشکی..پیتزا..درست میکنم

این خمیر نیاز به استراحت نداره وکار باهاش خیلی راحته

سعی کنین از ظروف استیل در عمل اوری خمیر مایتون استفاده نکنین

اگه بدنبال یه نون نرم وخوشپخت هستید اصلا از آرد شیرینیپزی برای نون استفاده نکنین..چون اون آردها به خمیر مایه دیر جواب میدن

اگه فرصت دارید بعد اماده شدن خمیر حتما به خمیرتون ده دقیقه فرصت ور آمدن بدید

اگه میخواید خمیرتون خوب وربیاد توی یه کاسه کوچیک بذارینش

اگه برا ور اومدن خمیرتونو توی هوای خیلی گرم قرار بدین نونتون بوی خمیر ترش میده پس بهتره محیط خنک باشه..

♦️حرارت توسترها عین فرها با هم متفاوته..توستر من روی 150 خیلی داغه..ولی توستر دوستم اصلا اینطور نبود..پس حتما به دمای توسترتون دقت کنین..من کیک وشیرینیها رو هم تو توستر وبا همین درجه (المنت پایین 135)میپزم..فقط وقتی المنت بالا وپایین رو همزمان میزنم درجه رو میبرم رو 150 چون حرارتشه تو اون وضعیت کم میشه

امیدوارم همه نکاتو براتون نوشته باشم

شمام تجربه ای دارین حتما زیر این پست پیام بدین

تصاویر تزئینات دستور نان کوکب خانم

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه پخت نان در توستر اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان حناوحسام اینجا کلیک کنید