دونات من برای ولادت امام رضا ع

– یک لیوان شیر رو روی گاز گرم میکنیم (به اندازه ای که انگشت داخل ظرف ببریم نسوزه)بعد یک قاشق غذا خوری پودخمیرمایه ترش معادل 8گرم و یک قاشق ..

یک لیوان شیر رو روی گاز گرم میکنیم (به اندازه ای که انگشت داخل ظرف ببریم نسوزه)بعد یک قاشق غذا خوری پودخمیرمایه ترش معادل 8گرم و یک قاشق غذا خوری شکر به آن افزوده کمی هم میزنیم و مدت ده دقیقه با سرپوش کنار می ذاریم

در یک ظرف دیگر دو عدد تخم مرغ رو با هم زن دستی میزنیم تا از لختی در بیاد سپس سه قاشق غذا خوری شکر و 70گرم کره نرم شده در هوای محیط و یک پنس نمک رو اضافه کرده و هم میزنیم مخلوط شیر رو به مواد اضافه میکنیم سه لیوان آرد رو یکباره ریخته و مخلوط میکنیم لیوان آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم بعد روی اون رو پلاستیک کشیده یه پارچه می ذاریم وبه مدت یکساعت به خمیر استراحت میدیم
بعد از یک ساعت دوباره کمی خمیر رو ورز میدیم تا حباب داخل خمیر از بین بره پشت یک سینی رو چرب میکنیم به اندازه دلخواه بر می داریم و گرد میکنیم وسط اون رو با قالب سوراخ میکنیم و توی سینی چرب شده میچینیم روی خمیرها پارچه میکشیم و دوباره نیم ساعت استراحت میدیم بعد از نیم ساعت توی روغن سرخ میکنیم و روی دستمال روغن اضافی رو میگیریم بعد از سرد شدن میتوان از گاناش یا پودر قند برای تنطیم شیرینی دونات و تزیین استفاده کرد
نوش جون