دونات
– دونات پرزحمت، پر کار، توپول خوشمزه 😋با رسپی دوست گلم مارال فرهادی😍 ممنون از دوستان گلم که قلب بیرنگمو رنگی میکنن😘مواد اصلی آرد 500..
دونات
دونات پرزحمت، پر کار، توپول خوشمزه 😋با رسپی دوست گلم مارال فرهادی😍
ممنون از دوستان گلم که قلب بیرنگمو رنگی میکنن😘
----
مواد اصلی
آرد 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شیر ولرم 1/2 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
کره ذوب شده 50 گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
شکر 100 گرم
آب ولرم 1/2 پیمانه
وانیل نوک قاشق چای خوری
----
طرز تهیه
1- ابتدا خمیر مایه رو همراه با یک ق غ شکر داخل نصف لیوان آب ولرم حل کنید و روی ظرف پارچه بکشید و10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد
2- تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید و بعد کره ذوب شده و شیر ولرم و خمیر مایه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید
3- و بعد مخلوط آرد و نمک رو که الک کردین کم کم به مواد اصافه کنید تا خمیری بدست بیاد که لطیف باشه و بدست نچسبه ( آرد زیاد اضافه نکنید همین که به دست نچسبد کافیه ممکن از این مقدار بیشتر ببرد یا کمتر)
4- و بعد خمیر رو ورز بدین و داخل ظرف بذارید و روش پارچه بکشید و اجازه بدین 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه
5- بعد از استراحت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه و بعد خمیر روی کاغذ روغنی آرد الک کنید خمیر پهن کنید با سر لیوان یا قالب مخصوص دونات قالب بزنید اضافات خمیر بردارید
6- و بعد کاغذ روغنی رو مربع شکل برش و هر دونات رو روی یک کاغذ روغنی قرار بدین ( اینجوری کار راحتتر هستش ) و روش پارچه بکشید و اجازه بدین نیم ساعت دیگه استراحت کنه تا کاملا پف کنه
7- داخل ظرف روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین ( حرارت نباید خیلی کم باشه و نباید زیاد باشه ، باید ملایم باشه ) تا روغن کاملا داغ بشه اصلا حرارت رو کم و زیاد نکنید از اول تا آخر پخت باید حرارت ملایم باشه
8- و بعد دونات هارو داخل روغن بندازید . و روی دونات با قاشق روغن بریزید تا پف کنه و بعد وقتی هر دو طرف سرخ شد داخل آبکشی که دستمال کاغذی داخلش قرار دادین بذارید تا روغنش کشیده بشه
9- برای دونات شکری وقتی دونات کمی خنک شد داخل مخلوط شکر و کمی دارچین بغلطونید . و برای دونات شکلاتی روی دونات رو داخل شکلات ذوب شده بزنید
دونات وقتی داغ شیرینیش مشخص نیست وقتی سرد میشه شیرین تر میشه👌
#دونات#دونات_خونگی#پیراشکی#پیراشکی_کرمدار
#خمیر_دونات#خمیر_پیراشکی#خمیر
دستورپخت های مرتبط
