روکر انار (دسر یلدایی)
– دستورشو ارسال کردم امیدوارم کلیپ برگر قبول کنه. البته همینجا هم تایپ میکنم تا اگر دوستی خواست استفاده کنه. روکر انار انار یک پیمانه ژله..
روکر انار (دسر یلدایی)
دستورشو ارسال کردم امیدوارم کلیپ برگر قبول کنه. البته همینجا هم تایپ میکنم تا اگر دوستی خواست استفاده کنه.
روکر انار
انار یک پیمانه
ژله انار یک بسته
پودر ژلاتین 3 ق غ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر دوسوم پیمانه
وانیل یک دوم ق چ
شیر یک لیوان
نشاسته ذرت 3 ق غ
پنیر ماسکارپونه 150 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
بیسکوییت پتی بور یک بسته
گردوی درشت خرد شده نصف لیوان
اول یک بسته ژله رو تو یک ونیم لیوان آب جوش روی بخار کتری حل میکنیم و میداریم خنک بشه. قالب رو چرب میکنیم و نصف ژله سرد شده رو میریزیم تو ظرف و میذاریم نیم بند بشه. وقتی نیم بند شد دونه های انار رو با قاشق آروم میریزیم رو ژله. اگر دونه ها زیاد بود مقداریش رو نگه دارید تا بریزید تو مخلوط پنیری. بعد بقیه ژله رو میریزیم رو انارها و میذاریم ببنده
حالا پودر ژلاتین رو تو مقداری آب سرد میریزیم. بعد رو بخار کتری حلش میکنیم
زرده ها و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کرمی بشه. حتما با لیسک دیواره ظرف رو تمیز میکنیم. شیر رو میجوشونیم. به مخلوط زرده ها نشاسته ذرت رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم. شیر داغ رو هم کم کم اضافه و مخلوط میکنیم. بعد این مواد رو روی بخار کتری هم می زنیم تا یکم غلیظ بشه. بعد ژلاتین حل شده رو اضافه و هم میزنیم تا یکدست بشه و گوله نباشه. میذاریم خنک بشه
پنیر ماسکارپونه و خامه رو با همزن میزنیم و مخلوط زرده خنک شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
بیسکوییت رو پودر میکنیم و با گردوی خرد شده به مواد پنیری اضافه و با قاشق هم میزنیم. اگر دوست داشتید میتونید دونه انار رو هم اضافه کنید
حالا این مخلوط رو آروم میریزیم روی ژله بسته شده و روشو صاف میکنیم. 5 الی 6 ساعت تو یخچال بهش زمان میدیم و بعد تو ظرف برمیگردونیم
نوش جان
دوستان من با نصف دستور درست کردم چون تعدادمون کم بود. ولی دستور بالا برای 8 نفر مناسبه