سوسیس خانگی
– سلام دوستای خوبم🙋اینم از سوسیس های من برای گل پسرام که عاشق اینجور چیزا هستند ،راستش من دستورای زیادی رو امتحان کردم تا به این دستور رس..
سوسیس خانگی
سلام دوستای خوبم🙋اینم از سوسیس های من برای گل پسرام که عاشق اینجور چیزا هستند ،راستش من دستورای زیادی رو امتحان کردم تا به این دستور رسیدم خواستم دستورشو بزارم تا شما هم استفاده کنید اگه راضی بودین ازش برای ما هم دعا کنید🙏
مواد لازم:گوشت سینه یا ساق مرغ یا بوقلمون. 450 گرم (من از سینه مرغ استفاده کردم)
گوشت گوساله 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 50 گرم
سیر. 4حبه درشت
مخلوط آب ویخ سه چهارم لیوان
شیرخشک 25گرم
نشاسته ذرت 50گرم
گلوتن 2قاشق غذاخوری سر صاف(لوازم قنادیا دارند برای حالت لاستیکی شدن سوسیس)
نمک 1/5قاشق غذاخوری سر صاف
ادویه ها رو هیچکدومشو حذف نکنید شامل:
پاپریکا 1 ق غ_پودر پیاز 1ق م _پودر زنجبیل 1ق چ _فلفل سیاه 1ق چ_پودر دارچین 1ق چ_آویشن 1ق چ_پودر جوز نصف ق چ _پودر هل نصف ق چ _پودر تخم گشنیز نصف ق چ
طرز تهیه :1_گوشت مرغ رو به همراه سیر سه بار چرخ میکنیم (من تو همه کاره سایا ریختم) بعد به مدت 2ساعت تو یخچال میزاریم
2_بعد از 2ساعت مواد رو تو مخلوط کن میریزیم و گوشت که کاملا سرده بهش اضافه میکنیم یه کم میزنیم تا با هم مخلوط شه حالا تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه میکنیم
3_مخلوط آب ویخ رو تو دو مرحله اضافه میکنیم و میزنیم
4_شیر خشک و نشاسته و گلوتن و ادویه ها رو اضافه میکنیم حسابی مخلوط میکنیم
5_مواد رو تو چند تا قیف یکبار مصرف به مقدار کم میریزیم تا بتونیم دبا فشار داخل کاور سوسیس بریزیم (این مرحله از همه سخت تر و وقت گیر تره)
6_بعد سوسیس ها رو بمدت یکساعت بخارپز میکنیم بعد بلافاصله بع از این مدت زیر آب سرد میگریم یکساعت تو محیط آشپز خونه میزاریم سرد بشه بعد به یخچال انتقال میدیم بعد 6ساعت میتونیم استفاده کنیم (البته پسرای من بعد یکساعت نوش جان کردند😁😁)امیدوارم این دستور بدردتون بخوره
دوستون دارم دوستهای خوبم😘🌹
راستی با این مقدار مواد 1/200 سوسیس بهم داد
دستورپخت های مرتبط
