سوسیس خانگی

– با ران مرغ و سینه بوقلمون که من فقط یک ربع داخل آبجوش گذاشتم روش چیزی قرار دادم تا کاملا زیر آب قرار بگیرن دفعه قبل تایم پخت خیلی و وقتی س..

سوسیس خانگی

با ران مرغ و سینه بوقلمون که من فقط یک ربع داخل آبجوش گذاشتم روش چیزی قرار دادم تا کاملا زیر آب قرار بگیرن دفعه قبل تایم پخت خیلی و وقتی سوسیس سرخ میکردم نرم میشد واسه همین ایندفعه کمتر گذاشتم واقعا عالی شد مثل سوسیس بازار شد هم بافتش هم طعمش حتی بچه ها خالی خوردن البته من با دستور دیگه ای درست کردم
دستور البته من دو برابر کردم مواد که اینقدر سوسیس داده گوشت مرغ ترکیب سینه و ران500گرم. سه ق غ پودر نشاسته سه ق غ شیرخشک دو ق غ آرد تخم مرغ یک عدد روغن مایع سیر سه حبه اب یخ 100گرم یک ق غ ادویه ها: فلفل سفید و پودر سیر و پودر پیاز و آویشن و پودر پاپریکا وزنجبیل و پودر هل از هرکدام یک ق چ ، تخم گشنیز و نمک هر کدام دو ق چ نصف یک جوز هندی

ابتدا گوشت نیمه منجمد داخل میکسر ریخته و له کنید بعد تخم مرغ روغن مایع سیر له شده آب یخ رو میریزم و دوباره مخلوط میکنیم حالا بقیه مواد اضافه میکنم دوباره میکس میکنیم داخل رول میریزیم به مدت یک ربع داخل آبجوش قرار میدهیم طوری که کاملا زیر آب باشه من چون دوست دارم بافتش مثل بازار سفت باشه همین تایم گذاشتم با این حال کاملا پخته شده بود