شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی

سلام دوستای عزیز

شیرینی دانمارکی (گل محمدی) مواد لازم:آرد 700تا 750 گرم.خمیرمایه 3ق غ.شیرولرم 1پ.تخم مرغ3عدد.شکر110گرم.روغن مایع 1پ.زغفران آب شده 1ق چ .وانیل نصف ق چ

موادلازم کرم:
1پ آب. 1پ شکر.نصف پ آرد. نصف ق چ وانیل

برای رویه شیرینی شکر دانه درشت یا کنجد. زرده تخم مرغ

طرز تهیه:اول ق چ شکررو با خمیر مایه قاطی می کنیم و یه فنجون شیر ولرم روش میریزیم و میذاریم پف کنه تا خمیر عمل بیاد

کرم رو درست می کنیم ک سرد بشه درست کردن کرم همه ی مواد بجزء وانیل قاطی می کنیم روی گاز با شعله ای ملایم میذاریم هم میزنیم تا غلیظ بشه آخر سر وانیل اضافه می کنیم (مثل فرنی بشه )

آرد و شکررو الک می کنیم اگر شکر درشت بود نیازی نیست الک کنیم با شیر باقی مانده حل می کنیم.تخم مرغ و روغن و خمیرمایه عمل اومده رو با همزن دستی کمی میزنیم روی آن آرد وشیر ولرم رو آرام آرام اضافه می کنیم تا جایی ک خمیر یکدست و نرمی بدست بیاد خوب ورز میدیم ک بدست نچسبه و صاف و یکدست بشه با وردنه روی تخته کار خمیر رو پهن می کنیم خیلی نازک. کرم میذاریم لاش و می بندیم برش می زنیم توی سینی فر می چینیم من خیلی کم سینی رو چرب کردم 1تا2ساعت درجای گرم میذاریم ک حجمش دوبرابر بشه فر رو از یه ربع قبل با درجه 180 گرم می کنیم روی خمیررو زرده می مالیم کنجدیا شکر می پاشیم به مدت 25تا 20دقیقه بستگی ب فرتون داره میذاریم بپزه برای طلایی شدن روش گریل رو روشن می کنیم ولی حواستون باشه نسوزه نوش جان

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ملیکا اینجا کلیک کنید