قطاب

قطاب

سلام دوستان خوبید؟
قطاب های من با دستور دوست خوبم سودی جون
موادلازم:
آردتقریبا 2پیمانه-تا جایی که خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نچسبه
روغن جامد 1/3پیمانه
ماست سون یا خامه نصف پیمانه
زرده تخم مرغ دو عدد
بکینگیک ق چ خوری
روغن مایع برای سرخ کردنبه مقدار لازم
پودر قندبه مقدار لازم

مواد لازم برای داخل قطاب:👇

مغز گردو آسیاب شده
پودر قند
پودر هل یا دارچین
(اندازه ها اختیاری)

طرز تهیه:
ابتدا روغن و زرده هارو حدود دو سه دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط شود بعد بکینگ را به ماست اضافه کنید دو دقیقه زمان بدید تا عمل کند و پف کند و به مواد اضافه کنید و باز یک دقیقه با همزن بزنید حالا آرد را آرام اضافه کنیدودیگه با همزن نزنید با نوک دست کمی ورز دهید تا خمیر یکدست شود و زمانی که دیگه به دست نچسبید آمادست آرد زیاد نریزید سفت میشود خمیرتون باید لطیف باشد و گرنه قطاب پوکی نخواهیدداشت

خمیر را 2ساعت استراحت دهیدتو محیط آشپزخونه در نایلون

بعد از زمان طی شده با وردنه پهن کنید به قطر دو میلی و با کاتر گرد برش بزنید وسطشو از مواد،میانی بریزید و تو دستتون گرد کنید (میتونید با قالب قطاب هم درست کنید ولی قطاب یزد این شکلی هست)
تو ظرف کوچی روغن مایع بریزید بزارید تا داغ شود بعد قطابها را داخلش بریزید شعله گاز نه زیاد باشه نه کم تا کاملا مغز پخت شود
وقتی سرخ شد روی یک دستمال بزارید تا روغنش رو بگیره و بعد تو پودر قند بغلطونید
#قطاب#شیرینی

برای نمایش همه ی غذاهای کانال تارا اینجا کلیک کنید