قطاب
– در عوض همه نداشته هایمان گاهی عزیزانی داریم که به یک دنیا نداشتن بعضی چیزهای دیگر می ارزند خودشان ،رفاقتشان مرامشان،وجودشان خدایاش..
قطاب
در عوض
همه نداشته هایمان
گاهی
عزیزانی داریم
که به یک دنیا نداشتن
بعضی چیزهای دیگر
می ارزند
خودشان ،رفاقتشان
مرامشان،وجودشان
خدایاشکرت
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
#قطاب_مژگان_پز
ماست759گرم
روغن جامد 819گرم
آرد قنادی حدود 450گرم(تا جایی ک خمیر ب دست نچسبه)
بکینگ پودر 8ق چ
گلاب 5ق چ
زرده تخم مرغ5عدد
پودر هل6ق چ
مخلوط گردو(یا پسته) و بادام اسیاب شده 8لیوان سرخالی
پودر قند8لیوان و نیم
طرز تهیه:
ماست و بکینگ پودر رو در ظرفی خوب با هم مخلوط کرده تا ماست شروع ب کف کردن و حباب زدن بکنه. داخل ی ظرف دیگه زرده تخم مرغ را زده و بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم( میتونید ب جای این مقدار روغن جامد799گرم کره بزنید) همه مواد رو خوب با همزن دستی میزنیم و بعد آرد را ب اندازه ای ک خمیرمون ب دست نچسبه داخلش الک میکنیم و با کف دست ورز میدیم( خیلی ورز ندید چون خمیرتون ب روغن میفته✌🏻)
موقع اضافه کردن ارد هم خیلی ارد نزنید چون هرچی ارد اضافه بشه کیفیت خمیر پایین میاد و ب سختی جمع میشه✌🏻
خمیر رو داخل ی ظرف تمیز گذاشته و روش رو با کیسه فریزری پوشونده و ی دستمال تمیز روش میندازیم و تو دمای خونه ب مدت 7ساعتب خمیر استراحت میدیم
برای درست کردن مواد داخل قطاب گلاب رو ب مخلوط پودر بادام و گردو اضافه کرده و حدود 6ق غ سرپر از پودر قند رو هم افزوده و خوب مخلوطش میکنیم تا کمی خمیری شکل بشه( مثل سیمان خیس)
خمیر رو با وردنه نازک و صاف میکنیم و با کاتر یا ی لیوان از خمیر بصورت دایره کات میکنیم ، کمی از مواد وسط خمیر گذاشته و خمیر رو میبندیم( میتونید از قالب های پرسی ک مخصوص قطابه استفاده کنید) وبعداز سرخ کردن روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافیش گرفته بشه ،وقتی هنوز کمی گرمه داخل بقیه پودر قند غلطانده و بعداز خنک شدن نوش جان میکنیم😋
اگه مقدار کمتر قطاب خواستید میتونید مواد رو نصف کنید
دستورپخت های مرتبط
