میرزاقاسمی
– سلام مهربوناااا دلم براتون تنگ شده بود😘 من این مدلی درست میکنم👇👇 #میرزاقاسمی ابتدا بادمجون هایی رو که روی زغال یا فر یا روی گاز کباب..
میرزاقاسمی
سلام مهربوناااا
دلم براتون تنگ شده بود😘
من این مدلی درست میکنم👇👇
#میرزاقاسمی
ابتدا بادمجون هایی رو که روی زغال یا فر یا روی گاز کبابی کردم رو پوست میکنم و ساطوری میکنم
(البته روی زغال یه چیز دیگه است)
گوجه هارو پوست میکنم که اگر کبابی باشه بهتره
کمی روغن توی قابلمه میریزم و گوجه های ساطوری شده رو بهش اضافه میکنم و تفت میدم تا جایی که کاملا آبش خشک بشه،بادمجونهارو اضافه میکنم و با گوجه تفت میدم
(اگر دوست دارید رنگ میرزا قاسمی قرمزتر باشه تو این مرحله یه قاشق رب اضافه کنید و با گوجه و بادمجون تفت بدید)
توی ظرف جداگانه ای سیر رنده شده رو با یه پنس زردچوبه کمی تفت میدم و تخم مرغ رو که هم زدم تا از لختگی در بیاد رو به سیر اضافه میکنیم و تند هم میزن تا تخم مرغها تکه ای بشن سپس به بادمجون و گوجه اضافه میکنم.نمک و فلفل هم اضافه میکنم و درب قابلمه رو میذارم تا خوراک کاملا جا بیفته
برای تزیینش یه نیمرو درست میکنم و روی ظرف سرو میذارم
میرزاقاسمی رو هم با برنج میشه سرو کرد هم با نان
من با نان سنگک خشخاشی و سبزی خوردن تازه ترجیح میدم😋•
•
•
• "میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولا با برنج سرو می شود اما اخیرا سرو با نان رایج شده است
تصاویر تزئینات میرزاقاسمی
دستورپخت های مرتبط
