میرزاقاسمی
– میرزا قاسمی، سیر، شمال!???????? مواد لازم 3 عدد بادمجان متوسط3 عدد گوجه فرنگی2 عدد تخم مرغ3 تا 4 حبه سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم زردچ..
میرزاقاسمی
میرزا قاسمی، سیر، شمال!????????
----
مواد لازم
3 عدد بادمجان متوسط3 عدد گوجه فرنگی2 عدد تخم مرغ3 تا 4 حبه سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل
طرز تهیه:
1. بادمجان ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، روی شعله اجاق گاز یا روی آتش کباب کنید. دقت کنید که حرارت باید کم باشد. بادمجان ها را در حین پخت بچرخانید تا همه جای آنها کبابی شوند
2. بعد از کباب شدن بادمجان ها، پوستشان را جدا کنید، سپس آنها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و خوب له کنید،کنار بگذارید
3. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سیرها را رنده کرده، داخل تابه بریزید. مقداری زردچوبه هم بریزید و تفت دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه تخم مرغ ها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید
4. گوجه فرنگی ها را بعدازآنکه شستید و پوست گرفتید، ریز خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گوجه فرنگی های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید
5. حال بادمجان های له شده را به گوجه فرنگی اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس مخلوط سیر و تخم مرغ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا میرزاقاسمی شما آماده شود. بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید، میرزاقاسمی را داخل ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید
دستورپخت های مرتبط
