نان بربری خانگی
– سلام دوستان گلم 🌹 نان بربری با دستور کلیپ برگر عزیز که البته یه جزیی تغییرات دادم با امکانات موجود که بیرون نریم تو دوران قرنطینه وصد ا..
نان بربری خانگی
سلام دوستان گلم 🌹
نان بربری با دستور کلیپ برگر عزیز که البته یه جزیی تغییرات دادم با امکانات موجود که بیرون نریم تو دوران قرنطینه وصد البته که نتیجه عالی بود 🌹
آرد سبوس دار (سنگک ) 1 پ - شکر 1/2 ق چ - نمک 2 ق چ - بیکینگ پودر 1 ق چ - مخمر نان 2و1/4 ق چ - آب 1/5 پ -آرد سفید 2و3/4 پ
مواد رومال آرد 1 ق م ؛آب 2/3 پ و زرده تخم مرغ 1 عدد یا جوش شیرین کمی
شکر را در ظرفی ریخته و سپس آب ولرم 40 درجه میریزیم و مخمر را روی آن میپاچیم و یه حرکت به ظرف میدیم تا ته نشین بشود ودر ظرف دیگر آرد و نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و مایع رو به آرد اضافه و بمدت 10 الی 15 دقیقه ورز میدهیم که من با همزن وسر خمیر گیر اینکارو انجام دادم در این مرحله اگر مایع سفت بود کمی آب واگر شل بود کمی آرد اضافه میکنیم بعد خمیر رو درون پلاستیک قرار داده ویک ساعت تا یکساعت ونیم در جای گرم قرار میدیم تا خمیر به عمل بیاید وخشک نشود .رومال رو آماده میکنیم آرد 1 ق م و آب 2/3 پ خنک و1 زرده تخم مرغ که البته تو دستور 1 ق غ آرد داشت که زیاد بود وزرده هم نداشت ولی من اضافه کردم .که با هم مخلوط وروی حرارت اجاق شعله متوسط میگذاریم تا به جوش برسد و مرتب هم میزنیم مایع یکدست وکرم رنگ ونسبتا سفت بشود وکنار میگذاریم بعد از زمان استراحت خمیر آنرا به دو چونه تقسیم و مجدد30 دقیقه استراحت میدیم تو سطح صاف آنرا با دست باز میکنیم و رومال زده و کنجد زده ودر فر 450 درجه 15 دقیقه زمان میدیم که تو ماکرو فر با درجه 210 بمدت 15 دقیقه تا پخته شود و نان عطر خوب وخیلی نرم و خوشمزه که با این مقدار دوتا نان درست کردم و سریع خورده شد
🌹دوستتون دارم شاد باشید 🌹
تصاویر تزئینات نان بربری خانگی
دستورپخت های مرتبط
