نان برنجی
– نان برنجی قزوین موادلازم： آرد برنج نرم 250 گرم پودر قند 65 گرم روغن جامد آب کرده سرد 125 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد سفیده تخم مرغ 1/2 عدد هل ساییده 1..
نان برنجی
نان برنجی قزوین
موادلازم：
آرد برنج نرم 250 گرم
پودر قند 65 گرم
روغن جامد آب کرده سرد 125 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
سفیده تخم مرغ 1/2 عدد
هل ساییده 1 قاشق چایخوری
گلاب 1/2 پیمانه
زعفران غلیظ 1 قاشق سوپخوری
خلال پسته برای تزیین
سیاه دانه برای تزیین
طرزتهیه:
داخل کاسه ای، روغن و پودر قند و هل را با همزن دستی می زنیم . سفیده، زرده، گلاب و زعفران را جداگانه مخلوط کرده و اضافه می کنیم. سپس آرد برنج را اضافه کرده و با دست در حد مخلوط و یکدست شدن ورز می دهیم.(این خمیر شل است و بعد از استراحت سفت تر می شود و نیاز به آرد اضافه ندارد) خمیر را در نایلون قرار داده و به مدت 12ساعت در یخچال استراحت می دهیم. بعد از استراحت، اگر خمیر خیلی سفت شد، کمی گلاب به آن اضافه میکنیم تا بتوانیم به خمیر حالت دهیم.از خمیر مقدار کمی برداشته در دست گرد کرده و کمی تخت می کنیم و با مهرهای مختلف شکل می دهیم. برای اینکه مهر به خمیر نچسبد، مهر را داخل آرد برنج می زنیم و بعد چند ضربه به مهر می زنیم تا آرد اضافی اش بریزد و بعد روی خمیر شکل می دهیم. وسط هر شیرینی خلال پسته قرار می دهیم یا روی آن سیاه دانه می پاشیم. شیرینی ها را درون سینی چرب شده چیده و در فر گرم شده 165 درجه به مدت 15_20 دقیقه می پزیم
*میتوانیم نان برنجی را سفید یا زعفرانی تهیه کنیم
*برای درست کردن نان برنجی سفید فقط زعفران را از دستور حذف می کنیم
دستورپخت های مرتبط
