نان سیمیت
– سلام دوستای مهربون ممنون از تبریکاتون تو پست قبلی 😍😍😍 نمازو روزه هاتون قبول باشه 🌹 افطار روز دهم : نان سیمیت یکی از نان های ترکی هست ..
نان سیمیت
سلام دوستای مهربون ممنون از تبریکاتون تو پست قبلی 😍😍😍
نمازو روزه هاتون قبول باشه 🌹
افطار روز دهم: نان سیمیت یکی از نان های ترکی هست که معمولا با چای شیرین و پنیر سرو میشه ما که دوس داشتیم شمام حتما امتحان کنین😊
نان سیمیت:
مواد لازم: آرد سفید پیمانه
تخم مرغ عدد
روغن مایعقاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری قاشق مربا خوری
شکر قاشق غذا خوری
نمک قاشق چای خوری
شیر
شیره انگور قاشق غذا خوری
آب قاشق غذا خوری
کنجدقاشق غذا خوری
طرز تهیه: 1_شیر را گرم میکنیم(تا حدی که فقط دستو نسوزونه نه بیشتر ،ولرم باشه)و خمیر مایه و یک قاشق شکر را به آن اضافه میکنیم و درب ظرف را گذاشته و ده دقیقه در دمای آشپزخانه میزاریم تا عمل بیاد(پف کنه)
2_تخم مرغ،بقیه شکر،نمک و روغن مایع را تو یه ظرف دیگه با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه
3_خمیر مایه عمل اومده رو به مواد تخم مرغیمون اضافه میکنیم
4_ارد را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا جایی که خمیرمون جمع شه وسط کاسه و یه خمیر لطیف و البته کمی چسبناک داشته باشیم
5_خمیر رو به مدت 10 دقیقه ورز بدین یا 100 مرتبه اونو بکوبین رو صفحه کارتون
6_یه ظرف گود رو چرب کنین(کف و دیواره هاش هر دو)و خمیر رو داخل ظرف گذاشته و با همون دست چربتون روی خمیر هم بکشین تا چرب شه،روی ظرف رو سلفون بکشین و ظرف رو به مدت 1ساعت و نیم یه جای گرم بزارین تا ور بیاد و حجمش دوبرابر شه
7_بعد از 1ساعت و نیم پف خمیر رو با دست بگیرین و خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسیم کنین
8_هر قسمت رو به شکل لوله های بلند 50 تا 60 سانتی در بیارین،دو سر لوله های خمیری رو به هم وصل کنین و حالا از روی هم ردشون کنین تا به شکل طناب در بیان(طناب پیچشون کنین) و طناب ها رو گرد کنین و دوسر دایره رو به هم وصل کنین (با آب بهتر به هم میچسبن دوسر خمیر)
9_نان ها رو تو یه سینی با فاصله بچینین و روشونو بپوشونین(با نایلون یا سفره یه بار مصرف)و یه ربع دیگه یه جای گرم بزارین تا استراحت کنن و حجم نانها دوبرابر بشه
10_تو یه ظرف5 قاشق شیره انگور رو با 8قاشق آب رقیق کنین،تو یه ظرف دیگه 8قاشق کنجد بریزین
11_نانها رو بعد از 15 دقیقه استراحت دونه دونه با احتیاط ور دارین و اول کاملا داخل ظرف شیره گذاشته و بعد داخل ظرف کنجد تا کاملا کنجد به همه قسمتهای نون بچسبه
12_کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازین و نانها رو با فاصله بچینین تو سینی
13_فر رو از 10 دقیقه قبل با دمای 190 درجه گرم کنین و یه ظرف اب داخل فر بزارین و نانها رو به مدت 10 دقیقه تا یه ربع بزارین بپزه تا جایی که بوی نان بلند میشه و یکم طلایی میشن(میتونین در اخر یکی دو دقیقه گریل هم روشن کنین تا روی نون برشته بشه)
_ممکنه آرد خور خمیرتون بیشتر یا کمتر باشه پس با احتیاط آرد اضافه کنین
_خیلی مهمه که خمیرتون یکم چسبناک باشه چون اینجوری بهتر عمل میاد
_حتما یه ظرف اب بزارین تو فر در غیر این صورت نونهاتون خشک میشه
_استراحت دوم (15 دقیقه)رو لطفا حذف نکنین که رو کیفیت نون تاثیر داره
----
#نان#نان_ترکی#نان_سیمیت#چای_شیرین#پنیر#افطار#خرما#ترکی
دستورپخت های مرتبط
