کوکی کره ای

کوکی کره ای

کوکی کره ای : مواد لازم : آرد 330 گرم ،بکینگ پودر 1/8 قاشق چای خوری، پودر قند 100 گرم ،کره 150، گرم تخم مرغ 1 عدد ،وانیل مایع 1 قاشق چای خوری دستور تهیه: ابتدا موادمون رو 1 ساعت در دمای محیط قرار می دهیم سپس کره و پودر قند الک شده را مخلوط کره و باهمزن برقی می زنیم تا کرمی رنگ شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم در آخر بکینگ پودر و آرد را الک کرده ودر سه مرحله اضافه می کنیم کمی باهمزن درحد مخلوط شدن می زنیم وبا دست در حد اینکه خمیر یکدست شود ورز می دهیم مراقب باشید زیاد ورز ندهید به روغن بیفتد بعد داخل نایلون گذاشته به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم بعد بین دوتا نایلون خمیر را با وردنه بازمی کنیم و کاتر می زنیم ودر سینی فر قرار می دهیم و اگر خواستیم کوکی چوبی داشته باشیم چوب کوکی را آب می زنیم و در کوکی تا نیمه فرو می بریم و در فر از قبل گرم شده با حرارات 180 درجه البته بستگی به فر دارد درجه فر وبه مدت 15 دقیقه حدودا طبقه وسط قرار می دهیم وقتی زیر کوکی طلایی شد پخته و می توان کوکی را وقتی سرد شد با ایسینگ تزیین کنید

🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
رویال ایسینگ با مرنگ: مواد لازم برای 40 تا 60 تا کوکی: پودر قند 3بارالک شده 500 گرم،پودر مرنگ 3 قاشق سوپ خوری،آب جوشیده حدودا 9 الی10 قاشق سوپ خوری دستورتهیه: همه مواد را مخلوط کرده و با سرعت کم ودریک جهت باهمزن می زنیم تا حدی که سفید رنگ وخوب مخلوط شود مراقب باشید فرم نگیرد سپس امتحان می کنیم که برای ایسینگ دورگیری مناسب باشد و برای ایسینگ روان وپرکننده قطره ای آب اضافه می کنیم وبرای اینکه به غلظت مناسب برسد با آیسینگ داخل ظرف خط می اندازیم و وقتی تا 5 شمردیم محو شد برای ایسینگ روان وپرکننده مناسب است مراقب باشید کمتر از 5 وبیشتر از8 نباشد برای کار با ایسینگ ازقیف یکبار مصرف استفاده کنید بدونه ماسوره ومراقب باشید سر قیف را زیاد سوراخ نکنید و هنگام کار مرتب سرقیف را با دستمال تمیز کنید (واینکه روی ظرف ایسینگ را با حوله مرطوب بپوشانید تا ایسینگ داخل ظرف خشک نشود) وبرای کار با ماسوره هم پودر قند را تا حدی اضافه می کنیم که با ماسوره بتوان گل زد در ضمن برای رنگ کردن ایسینگ از رنگ ژله ای استفاده کنید و خیلی کم کم رنگ اضافه کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال فرزانه اینجا کلیک کنید