کیک خیس شکلاتی(دستوراصلی به روش ترکیه ای ) با سس فراوان
– سلام دوستهای گلم از حمایت و مهربانیهاتون ممنونم❤🌷 برایت عشق و خوشبختی را در این دنیا آرزو می کنم ، خنده های از ته دل ، یک خانواده بی نظ..
کیک خیس شکلاتی(دستوراصلی به روش ترکیه ای ) با سس فراوان
سلام دوستهای گلم از حمایت و مهربانیهاتون ممنونم❤🌷
برایت عشق و خوشبختی را در این دنیا آرزو می کنم ، خنده های از ته دل ، یک خانواده بی نظیر، یک جیب پر از پول ، یک قلب پر از مهر و یک عالمه دوست واقعی مثل خودت . تو لایق همه خوبی های روی زمینی
دوستهای گلم از حمایت و مهربانیهاتون ممنونم😘❤
----
اول از همه این که این دستور مثل بقیه دستورهای کیک خیس پراز روغن🤢نیست!
مواد لازم برای تهیه کیک:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان شیر
1 لیوان روغن
4 قاشق غذاخوری کاکایو
1.5 لیوان پر آرد( سه بار همراه وانیل وبکینگ پودر الک کنید)
1 بسته وانیل( دکتر اوتکر)= نوک قاشق مرباخوری پودر وانیل
1 بسته بکینگ پودر(دکتر اوتکر)=یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ایرانی
برای سس:
1 لیوان شیر
1 لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری کاکایو
نصف لیوان روغن
نوک قاشق چایخوری نمک
نکته هر لیوان معادل دویست میلی لیتر است.
دستور تهیه:
این یک دستور کیک فوق العاده با سس فراوان هستش، به نظر من این طعم را از دست ندهید!😍
اول از همه ، من شکر و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط می کنم و انقدر هم میزنم تا تا کف کنند.😅
شیر وروغن را روی آن اضافه می کنم و دوباره خوب هم می زنم
سپس کاکایو و بیکینگ پودر و در آخر آرد مان را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.کم کم آرد را اضافه کنید و به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید( قالب سی سانتی مناسبترین قالبه)
و آن را در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 30-35 دقیقه می پزیم
بعد از (با تست خلال دندان) پخته شدن ، نوبت به ریختن سس است
تا وقتی کیک داخل فره بیایید سسمون رو درست کنیم
همه مواد لازم برای سس را در یک قابلمه کوچک و عمیق ریخته و آن را مخلوط کنیم تا یکدست شود
بعد از جوش آمدن ، 3-4 دقیقه دیگر می جوشانیم و تا وقتی که سسمان گرم است استفاده میکنیم
کیک داغ خود را برش می زنیم و سس خود را بر روی آن میریزیم .اگه دوست داشتید کیکتون فرم قالب رو داشته باشه میتونیدکیک رو داخل قالب نگهدارید با خلال دندون سوراخ سوراخ😀 کنید تا سس به خورد کیک بره🥀
اگه یک شب کیکتون تو یخچال بمونه رطوبتش کاملا پخش میشه وکیکتون بیشتر جا میافته😉
این کیک برای همه کسانی که یک دستور العمل عالی را امتحان می کنند ، اشتها آور است
نوش جان❤
توی کیک پزی این یه اصله که اول قالب رو با روغن جامد یا کره چرب کنیم ..بعد آردپاشی کنیم و اضافه هاش رو بتکونیم...این روغن هم درواقع چیزی جز این نیست ولی خب کثیف کاری چرب و آردپاشی رو نداره و یه بار که درست کنی توی یخچال دارین
----
⚠️⚠️⚠️⚠️اگه مشکل جدا نشدن کیک از قالب دارین حتما این زیر رو بخونید:⚠️⚠️⚠️
مواد لازم:
آرد سفید (یا مخلوط آرد و پودرکاکایو-برای کیکهای تیره) 50 گرم
روغن جامد یا کره یا روغن صاف قنادی 50 گرم
روغن مایع 50 گرم
----
طرز تهیه:
کره یا روغن جامد و روغن مایع و آرد رو با هم در ظرفی ریخته اول با دور کند همزن هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
وقتی مواد با هم مخلوط شدن،با دور تند همزن چند دقیقه میزنیم تا رنگش کمی روشن و حجمشم یه مقدار بیشتر شه.
روغن جدا کننده را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید مایعی که بدست میاد غلظت اون شبیه ماست خامه ای باید باشه نه سفت تر نه شل تر .
اگه این روغن جدا کننده رو با کره درست کردین،داخل ظرف دردار و در فریزر قرار بدید،چون توی یخچال احتمال کپک زدنش هست.
از مقدار مواد کمتری هم میتونین استفاده کنین،مثلا از هرکدوم سی گرم.
سایر نکات:
از این روغن برای انواع ته دیگ و مافین و کاپ کیک و انواع کیکها توی قالبهای متنوع استفاده کنین.
برای مالیدن روغن هم از برس میشه استفاده کرد و هم از انگشت.
همه جای قالبهای پر زوایا رو با دقت روغن بمالید تا کیک راحت در بیاد و جایی گیر نکنه
نکته:حتما اجازه بدین کیکتون حداقل ده دقیقه خنک بشه
تصاویر تزئینات کیک خیس شکلاتی(دستوراصلی به روش ترکیه ای ) با سس فراوان
دستورپخت های مرتبط
