کیک خیس شکلاتی
– سلام به همه ی دوستای گل کلیپ برگریم 😍😍😍 باز من اومدم با یه کیک جدید😊 واسه دیزاینش از رنده شکلات سفید و پودر پسته استفاده کردم😋واسه ..
کیک خیس شکلاتی
سلام به همه ی دوستای گل کلیپ برگریم 😍😍😍
باز من اومدم با یه کیک جدید😊 واسه دیزاینش از رنده شکلات سفید و پودر پسته استفاده کردم😋واسه یه عصرونه دورهمی خونه مادرشوهرم پختمش😌 وهمه وقتی دیدن من براشون کیک پختمو آوردم حسابی خوشحال شدن وتشکر کردن😍جای همگیتون خالی بود😍😍😍😘😘😘
خوشگلا گفته بودم یه عکس از یه زاویه دیگه از کیک قبلیم براتون میفرستم که فرستادم هاااا😅😅😅اما کلیپ برگر ردش کردن😂😂😂عجب نکته سنجو دقیقه این کلیپ برگر ها شناساییش کرد دید همونه دیگه چه کاریه دوتا😏😏😏خخخ والا😓😝😝 قلبونت کلیپ برگر جون اشکال نداره من بخشیدمت😎😎😅😅
راستی دستور این کیکو خواسته بودید(بعضیا😉) گذاشتم تو دستور پختا باز کلیپ برگر ردش کرد😡😡🤕🤕 همینجا براتون میزارم چاره ای نیست 😟😟😢
برای تهیه کیک خیس شکلاتی اول باید سس شکلاتی رو آماده کنیم (مواد لازم برای تهیه سس)
1.یک و نیم لیوان شکر معادل 300 گرم
2.یک و نیم لیوان شیرمعادل 350 گرم
(شیر رو نیم ساعت قبل از یخچال بیرون میاریم تا به دمای محیط برسه)
3.یک لیوان روغن مایع معادل 200 گرم برای این کیک احتیاج داریم که( نصفشو) به مواد سس اضافه میکنیم و بقیه اش رو نگه میداریم برای مواد داخل کیک
4.پودر کاکایو4 قاشق غ خوری(هر چه پودر کاکایو با کیفیت تر وتیره تر باشه نهایتا کیکتون خوش رنگ تر میشه)
حالا طرز تهیه سس😊 همه ی مواد رو (توی یه ظرف با دیواره های بلند) میریزیم اول یک دقیقه با قاشق هم میزنیم تا مواد از حالت آبکی و رقیق در بیادبعد مواد رو چند دقیقه با دور کند همزن مخلوط میکنیم(بهتره یکی از پایه های همزن رو جدا کنیم تا مواد در حین همزدن به اطراف پاشیده نشه) مواد سس که آماده شدیک لیوان سرخالیاز سس رو جدا میکنیم میگذاریم کنار تا بعد از پخت کیک ازش استفاده کنیم
واما مواد لازم برای تهیه کیک😊
1. سه عدد تخم مرغ(نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بوده باشه)
2.نصف قاشق چ خوری وانیل
3. دو لیوان سرخالی آرد قنادی معادل 250 گرم
(بهتره ارد رو از قبل سه بار الک کنید)
4.یک قاشق چ خوری بکینگ پودر
دستور پخت: تخم مرغ ها رو به همراه وانیل حدود 7 تا 8 دقیقه با همزن خوب میزنیم تا غلیظ و کشدار بشه (بعد به غیر ازاون یک لیوان سسی که کنار گذاشته بودیم) فقط بقیه سسی رو که برامون موند رو به تخم مرغ ها اضافه میکنیم حدود 15 ثانیه با همزن میزنیم تا مخلوط بشه بعد نصف لیوان روغنی که برامون مونده بود رو به مواد اضافه میکنیم و چند ثانیه میزنیم تا مواد خوب مخلوط بشن زیاد هم نزنید تا پف تخم مرغ ها نخوابه، حالا یک قاشق چ خوری بکینگ پودر رو به آردمون اضافه میکنیم و این دو لیوان آرد رو (طی چهار مرحله) هربار نصف لیوان از ارد رو روی مواد الک میکنیم وبه صورت دورانی با قاشق یا لیسک مواد رو به آرومی باهم مخلوط میکنیم،بعد از اتمام آرد برای اینکه شاید گلوله ای از آرد داخل مواد باقی مونده باشه مواد رو(چند ثانیه) باهمزن میزنیم مواد کیک آمادست😊
(برای اینکه راحت تر از قالب جدا بشه داخل یه کاسه کوچک یک قاشق غ خوری سرخالی روغن جامدمیریزیم و یک قاشق غ خوری آرد بهش اضافه میکنیم و مخلوطش میکنیم وبعد با این مواد تمام قالبمون رو چرب میکنیم) بعد مواد کیک رو داخلش میریزیم و میگذاریم داخل فری که از قبل گرم شده روی دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه🙂 توی فاصله پخت کیک داخل یک قابلمه کوچک یک لیوان سسی رو که کنار گذاشته بودیم رو میریزیم وروی شعله کم میزاریم و هم میزنیم تا شکرها حل بشه نباید سس بجوشه و بعد از یکنواخت شدن سس رو سریع برمیداریم و میگذاریم تا به دمای محیط برسه ،بعد از پخته شدن کیک قبل از اینکه از قالب درش بیاریم تا کیک داغه همه جای کیک رو با خلال دندون سوراخ ایجاد میکنیم و مقداری از سس شکلاتیمون رو همه جاش میریزیم بعد از 10 دقیقه که سس جذب کیک شد، کیک رو برمیگردونیم و اونطرفش هم همین کار رو تکرار میکنیم حدودا نصف بیشتر سس رو برای اینکار مصرف میکنیم بقیه اش رو میذاریم برای تزیین کیک، کیکمون آمادست میتونید به دلخواه با خلال پسته ،خلال بادام و... تزیینش کنید
نوش جان🙂
دستورپخت های مرتبط
