کیک سابله

کیک سابله

اینم کیک سابله من برای اولین بار برای تولد خواهر جان در ضمن کوکی و مرنگشم کار خودمه😊 دوستان امروز می خوام کمی راجبه فرم دادن خامه قنادی صحبت کنم خامه قنادی ترکیب خامه پر چرب و پودر قند و وانیل چون خیلی پر چربه کار باهاش آسون در ضمن لوازم قنادیا و بعضی از سوپر مارکت ها دارن و به صورت یخ زدست من همیشه خامه رو که از فریزر خارجش کردم می زارمش یخچال و تا نرم شه وبحالت بستنی در بیادو اینکه من پره های همزنم و ظرفی که می خوام توش خامه بزنم می زارم داخل فریز تا خنک بشه بعد که خنک شد و از فریزر خارجش کردم خامه روکه بحالت بستنی در امده رو داخلش می ریزم اول باسرعت کم همزن می زنم تا یکدست بشه بیشتر نزنید که خامه سرماش رو از دست بده بعد سرعت همزن رو به بیشترین حالت خودش می زارم باید سرعت عمل داشته باشیم حسابی می زنیم تا زمانی که داخل خامه حفره ایجاد بشه و از حالت براقی به مات بودن دربیادمی تونید تازمانی که قلق خامه کامل دستتون بیاد مقداری از خامه رو داخل قیف بریزید و شکوفه بزنید اگه خوب شکوفه زد یعنی خوب فرم گرفته واینکه محیط کارتون خنک باشه و اینکه در حین کار یه جاهای که کار با خامه و یا کیک ندارید حتی چند دقیقه داخل یخچال بزارید روز خوش❤

برای نمایش همه ی غذاهای کانال فرزانه اینجا کلیک کنید