کیک موجدار
– کیک_موج_دار مواد لازم: تخم مرغ / 5 عدد کره (در دمای محیط) / 150گرم روغن مایع 50گرم (حدودا نصف پیمانه) آرد 2 و 1/2 پیمانه شکر دانه ریز 1 و 1/2 پیمان..
کیک موجدار
کیک_موج_دار
----
مواد لازم:
تخم مرغ / 5 عدد
کره (در دمای محیط) / 150گرم
روغن مایع 50گرم (حدودا نصف پیمانه)
آرد 2 و 1/2 پیمانه
شکر دانه ریز 1 و 1/2 پیمانه
شیر تبخیر شده 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
وانیل 1/4 ق چ
پودر کاکایو
رنگ خوراکی سبز و قرمز
----
* میتوانید از 1 لیوان شیر پر چرب استفاده نمایید؛ اما من برای جایگزین 1 لیوان شیر تبخیر شده اینکار را میکنم که 100 گرم خامه را با نصف لیوان شیر مخلوط میکنم تا صاف شود و در صورت لزوم با کمی شیر به یک پیمانه میرسانم.
** نکته ای که بهتره بازم بگم اینه که برای کیک های کره ای بهتره همه ی مواد کاملا به دمای محیط رسیده باشند (تخم مرغ و شیر و کره و ...) در اینصورت موقع اضافه کردن تخم مرغ یا شیر به کره ی زده شده نمیبرد.
طرز تهیه:
1. فر را روی 150 درجه ی سانتی گراد گرم کنید
2. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کرده و کنار بگذارید
3. کره،روغن مایع و شکر را با هم بزنید تا پف کرده و کمرنگ شود (من حداقل 5 مین میزنم)
4. تخم مرغها را دانه دانه در حین همزدن اضافه کرده و خوب بزنید
5. وانیل و شیر (مخلوط شیر و خامه، یا شیر تبخیر شده) را اضافه کنید
6. مخلوط آرد را به تدریج به خورد مواد دهید. (من با دور کند همزن و هربار 2 ق آرد بهش اضافه کردم تا تموم شد و بعد چند ثانیه دور تند تا خوب مخلوط شد)
7. مایه ی کیک بسیار صاف و یکدست و تقریبا سفیده، به سه قسمت مساوی تقسیمش کنید.یک قسمت رو بدون رنگ باقی بذارید و دومی رو با اضافه کردن رنگ قرمز صورتی کنید و سومی رو با اضافه کردن سبز، کنید. (از هر رنگ دلخواه دیگر نیز میتوانید استفاده کنید)
8. قالب میان تهی رو چرب کنید (من با روغن جدا کننده چرب کردم)
9. قسمت سفید رو بریزید کف قالب پخش و صاف کنید و با استفاده از الک نرم یه لایه پودر کاکایو بپاشید روش، دقت کنید که همه جا رو بپوشونید و هیچ قسمتی بدون پودرکاکایو نباشه یا هیچ قسمتی لایه ضخیم نداشته باشه،
10. دوباره این کار رو واسه لایه ی صورتی تکرار کنید، مراقب باشید که پودرکاکایو رو با مایه کیک مخلوط نکنید،
11. و بعد قسمت سبز رو روی مخلوط پودر کاکایو (لایه ی دوم) قرار بدید و سطحشو آروم صاف کنید
12. در فر قرار داده و به مدت 45 دقیقه بپزید .(برای من 1 ساعت طول کشید)
13. حالا آماده ست که سورپرایز کنید :)
دستورپخت های مرتبط
