گوش فیل اراکی

گوش فیل اراکی

گوش_فیل_اراکی

مواد لازم:

▫️تخم مرغ 2 عدد
▫️ماست 400 گرم
▫️بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

▫️روغن مایع 40 میلی لیتر
▫️آرد به میزان لازم
▫️روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه شربت :

▫️شکر حدود 700 گرم (4 پیمانه)
▫️آب نیم لیتر (2 پیمانه)
▫️جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
▫️گلاب 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
----
ابتدا تخم مرغ ها، ماست، بیکینگ پودر و روغن مایع را در کاسه ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید و آن گاه آرد را کم کم بیفزایید تا مایه، خمیر شود و به دست نچسبد سپس روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.سپس آن را به ضخامت نان لواش باز کنید و با برشگری به قطر10 سانتیمتر دایره هایی از خمیر ببرید.حالا گوشه ی آن را به صورت پلیسه جمع کنید و در روغن بیندازید تا برشته شود.اکنون گوش فیل ها را در شربت خنک شده ، بغلتانید و در صافی بریزید. اینک گوش فیل را برای پذیرایی، در ظرف زیبایی بچینید.

تهیه ی شربت :
شکر، آب، جوهر لیمو و گلاب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود. آن گاه شربت را بجوشانید تا قدری غلیظ شود و به اصطلاح قوام پیدا کند

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مهدیس اینجا کلیک کنید