دونات
– مواد اصلی آرد 250گرم تخم مرغ 1 عددکوچک شیر ولرم نصف پیمانه خمیر مایه نصف قاشق غذا خوری کره 25 گرم نمک نوک قاشق چای خوری شیر خشک 1 ق..
دونات
مواد اصلی
----
آرد 250گرم
تخم مرغ 1 عددکوچک
شیر ولرم نصف پیمانه
خمیر مایه نصف قاشق غذا خوری
کره 25 گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
شیر خشک 1 قاشق غذا خوری
شکر 30 گرم
آب ولرم 1/4 پیمانه
وانیل نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه
◀ابتدا خمیر مایه رو همراه با یک ق غ شکر داخل نصف لیوان آب ولرم حل کنید و روی ظرف پارچه بکشید و10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد
🔴 آب ولرم یعنی ابی که دست را نسوزاند . آب خیلی داغ خمیرمایه را ترش میکند و اب سرد خمیر مایه عمل نمی اید
◀تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و بعد کره ذوب شده و شیر ولرم و خمیر مایه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید
◀ بعد مخلوط آرد و شیر خشک و نمک رو که الک کردین کم کم به مواد اصافه کنید تا خمیری بدست بیاد که لطیف باشه و بدست نچسبه
🔴 آرد زیاد اضافه نکنید همین که به دست نچسبید خمیر آمادس
🔴 شیر خشک هم باید شیر خشک قنادی باشه که از لوازم قنادی تهیه کنید.شیر خشک باعث لطیفی و نرمی دونات میشود. اگه شیرخشک نداشتین یه قاشق ارد بزنین
◀و بعد خمیر رو ورز بدین و داخل ظرف بذارید و روش پارچه بکشید و اجازه بدین 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه
بعد از استراحت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه و سپس خمیر را کمی باز کنید و قالب بزنید
◀ بعد کاغذ روغنی رو مربع شکل برش بزنید و روی کاغذ روغنی آرد الک کنید و هر دونات رو روی یک کاغذ روغنی قرار بدین ( اینجوری کار راحتتر هستش ) و روش پارچه بکشید و اجازه بدین نیم ساعت دیگه استراحت کنه تا کاملا پف کنه
◀داخل ظرف روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین
🔴حرارت نباید خیلی کم باشه و نباید زیاد باشه ، باید ملایم باشد
◀ بعد دونات هارو داخل روغن بندازید . و روی دونات با قاشق روغن بریزید تا پف کنه و بعد وقتی هر دو طرف سرخ شد داخل آبکشی که دستمال کاغذی داخلش قرار دادین بذارید تا روغنش کشیده بشه
روی دونات رو داخل شکلات ذوب شده بزنید
----
نوش جاااان
----
#دونات_خونگی #دونات #پیراشکی #دوناتخونگی #پیراشکی_خونگی #خوشمزه #غذا #کرونا #صدای_غذا
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران