شیرینی ونیزی

شیرینی ونیزی

هرچی از عطر و طعم این شیرینی بهتون بگم کم گفتم فوق العادست... البته عزیزانی که کره دوسندارن درست نکنن🤓 خب بوی کره میده

مواد لازم

کره ی نرم شده 700 گرم
پودر قند 10 گرم (سه چهارم لیوان)
اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 6 عدد
آرد 750 گرم (7/5 لیوان)
شکلات تخته ای آب شده 50 گرم
دراژه های تزیینی به دلخواه

طرز تهیه
1. کف سینی فر رو کاغذ روغنی گذاشتم. فر رو با حرارت 150 درجه سانتیگراد روشن کردم تا گرم بشه

7. مارگارین یا کره نرم شده و پودر قند رو زدم تا کرم رنگ شد

6. در ظرفی جداگانه اسانس مایع وانیل رو به زرده های تخم مرغ اضافه و مخلوط کردم. سپس این  مخلوط رو به مایه قبلی اضافه کردم و کاملا هم زدم تا مخلوط به دست آمده، یکدست شد

4. آرد رو کم کم روی این مایه الک و مخلوط کردم تا به سرعت به خورد خمیر بره. در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد

5. خمیر آماده شده رو تو قیف ساده با ماسوره شکوفه یا M1 با فاصله رو سینی طرح زدم

❌هر طرحی میتونید بزنید. دلخواهیه

6. شیرینی ها رو 70 دقیقه در فر از پیش گرم شده گذاشتم تا زیرشون کمی تغییر رنگ داد. بعد از پخت شیرینی ها، کنار گذاشتم تا شیرینی ها کاملا خنک بشن

2. 50گرم شکلات تخته ای رو روی بخار کتری گذاشتم تا ذوب شد 👈به این عمل #بنماری گفته میشه

و نیمی از شیرینی هامو شکلات زدم و کنار گذاشتم تا شکلاتش بست

نکات
1. دوستان عزیز شیرینی هایی که باید از قیف رد بشن استفاده از مارگارین و روغن صاف امکان پذیر نیست بهتره از کره استفاده بشه اگر احیانا دیدید خیلی سخت رد میشه یک مقدار کره آب کنید و کم کم به مواد بزنید تا از قیف راحت رد بشه ولی نه زیاد

7. مدت ماندگاری حداقل 1ماه. بعضی رسپی ها تا 7ماهم گفتن اما چون کره داره ممکنه بیات بشه

#آشپزی_سعیده

#شیرینی_عید_سعیده

#شیرینی_سعیده🍪

#شیرینی_ونیزی

برای نمایش همه ی غذاهای کانال سعیده اینجا کلیک کنید