کلیپ تهیه شیرینی نخودچی

– اینم از کلیپ تهیه شیرینی نخودچی که از کارای پارسالم هست و عکسشو قبلا فرستادم. شیرینی نخودچی موادلازم آرد نخودچی 200 گرم پودرقند 100 گرم روغ..

کلیپ تهیه شیرینی نخودچی


اینم از کلیپ تهیه شیرینی نخودچی که از کارای پارسالم هست و عکسشو قبلا فرستادم

شیرینی نخودچی
موادلازم

آرد نخودچی 200 گرم
پودرقند 100 گرم
روغن جامد یا روغن قنادی 100 گرم
هل یک قاشق چایخوری
آرد سفید قنادی دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
روغن،پودرقند و پودر هل را توی کاسه ای میریزیم و اول با دورکند همزن سپس با دور تند همزن اونقدر میزنیم تا صاف و یکدست و روشن شود

دو قاشق از آردنخودچی رو برداشته و دوقاشق آردسفید جایگزینش میکنیم و با هم مخلوط و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم در آخر با دست ورز میدیم تا خمیر کاملا یکدست و منسجم شود و گلوله های آرد داخلش صاف بشه،بعضیا در این مرحله خمیر رو با چرخ گوشت چرخ میکنن ولی من چرخ نکردم فقط با ورز دادن یکدستش کردم،(توجه کنید بیش از حد ورز ندین فقط تا حدی که وقتی گلوله ی کوچکی از خمیر درست میکنید و با انگشت بهش فشار میارید ترکهای عمیق روی خمیر ایجاد نشه)،خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار میدیم و حدود 12 ساعت در محیط آشپزخانه بهش استراحت میدیم بعد از 12 ساعت خمیر را داخل دوتا کیسه فریزر با وردنه به قطر یک سانت صاف میکنیم و با قالبهای کوچیک قالب میزنیم (برای راحتی کار میتونید اول قالب رو داخل ارد بزنید بعد به خمیر بزنید)و شیرینیهای قالب زده رو در سینی فر که توش کاغذ روغنی گذاشتیم قرار میدیم و روش پودرپسته میریزیم،من مقداری از خمیر را به شکل توپهای کوچکی درآوردم و با مهر شیرینی بهش طرح دادم ،فر را از ده دقیقه قبل با دمای 170 درجه گرم میکنیم و سینی را داخل فر قرار میدیم وبمدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدیم تا خیلی کم زیر شیرینی طلایی شود،وقتی شیرینیها پختن به هیچ وجه بهشون دست نزنید چون به دستتون میچسبن و خرد میشن،اجازه بدین شیرینیها کاملا خنک شوند بعد از سینی خارج کنید

نکات مهم:
نباید شیرینیها در فر تغییر رنگ بدن فقط زیر شیرینیها یک درجه تیره تر از روشون باشه کافیه

آرد نخودچی و آردسفید را حتما قبل از استفاده الک کنید

دوقاشق آرد سفید برای انسجام بیشتر شیرینی استفاده میشه

میتونید از روغن قنادی یا روغن جامد لادن استفاده کنید

#شیرینی_نخودچی#شیرینی_عید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Shayli اینجا کلیک کنید

سوالات متداول

سلام ببخشید دوتاسوال دارم ممنون میشم جواب بدید یکی اینکه خمیر و ک ۱۲ ساعت استراحت میدیم باید کجا بذاریم؟تو یخچال؟؟ سوال بعد اینکه من از فر سر در نمیارم ماکروفر دارم ..باید از کی روشنش کنم ک ب ۱۷۰برسه؟؟ چقد باید روشن بمونه بعد شیرینی رو بذارک داخلش؟

✅ بعد که دستگاه به دمای مورد نیاز برسه خودش شروع میکنه به بوق زدن و شما باید اول سه پایه کوتاه رو بذارین داخل دستگاه و بعد قالبتون رو بذارین روی سه پایه بعد درب دستگاه رو ببندید و زمان مورد نظرتونو انتخاب کنین و در آخرین مرحله دکمه استارت رو فشار بدین. نوش جان🌸.

شایلی جان کاراتون واقعا عالیه فقط یه سوال ۱۲ساعت استراحت موادداخل یخچال باشه یامحیط آشپزخانه؟؟عزیزم ممنون میشم اگه جواب بدین💋💐🌺

✅ توی محیط آشپزخونه عزیزم..

خیلی ممنون میتونیم به جای روغن از کره استفاده کنیم؟

✅ نه عزیزم به هیچ وجه برای روغن جامد جایگزین انتخاب نکنین. نکته طلایی که باعث میشه شیرینی نخودچی به اصطلاح سرپا بمونه همین روغن جامده.

نظرات کاربران

انار کوچک — یکشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۷
عالیه دوست جدید
خوشحال میشیم پست ما هم ببینید
CooKinG_FREAK — چهارشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۵
عالیییییی😍🌺
خانومیه آقاییمم — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۳
سلام ببخشید دوتاسوال دارم ممنون میشم جواب بدید
یکی اینکه خمیر و ک ۱۲ ساعت استراحت میدیم باید کجا بذاریم؟تو یخچال؟؟

سوال بعد اینکه من از فر سر در نمیارم ماکروفر دارم ..باید از کی روشنش کنم ک ب ۱۷۰برسه؟؟

چقد باید روشن بمونه بعد شیرینی رو بذارک داخلش؟
مامان کسری — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۰۸
بعد که دستگاه به دمای مورد نیاز برسه خودش شروع میکنه به بوق زدن و شما باید اول سه پایه کوتاه رو بذارین داخل دستگاه و بعد قالبتون رو بذارین روی سه پایه بعد درب دستگاه رو ببندید و زمان مورد نظرتونو انتخاب کنین و در آخرین مرحله دکمه استارت رو فشار بدین. نوش جان🌸
مامان کسری — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۰۸
سلام عزیزم. ور کل برای کیک و شیرینی و ... باید پیش گرمایش بدین به مایکروتون.برای این کار اول دکمه کانوکشن دستگاهتون رو فشار بدین تا انتخاب بشه بعد دمای مورد نظرتونو انتخاب کنید و در آخر بدونِ اینکه به دستگاهتون زمان بدین، دکمه استارتشو فشار بدین تا دستگاه روشن بشه و شروع کنه به گرم شدن. دقت کنین که داخل دستگاهتون چیزی نذارین
ستایش — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۳
سلام ببخشید من شیرینی نخود چی درست کردم یه کمی شله چکار کنم سفت بشه بنظرشما ارد نخود چی اضافه کنم لطفا جواب بدید
ehsan janam — پنجشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۷
سلام عزیزم
یه سوال دارم
روغن جامد و روغن نیمه جامد چه فرقی داره؟
به جای روغن جامد میشه نیمه جامد استفاده کرد؟
من هرچی گشتم روغن جامد دبه های بزرگ هست نه یک کیلویی ولی نیمه جامد یک کیلویی هست من اینقدر استفاده ندارم که یه بزرگ بخرم😯
فریبا — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۶
شایلی جان کاراتون واقعا عالیه فقط یه سوال ۱۲ساعت استراحت موادداخل یخچال باشه یامحیط آشپزخانه؟؟عزیزم ممنون میشم اگه جواب بدین💋💐🌺
مامان کسری — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۱۰
توی محیط آشپزخونه عزیزم.
Elnaz... — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۸
😋😋😋😋عاليه
somayeh73 — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۴
عالیه
عشق شیرینی پزی — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۶
من عاشق شیرینی نخودچی ام
sadena — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳
خیلی ممنون
میتونیم به جای روغن از کره استفاده کنیم؟
مامان کسری — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۱۲
نه عزیزم به هیچ وجه برای روغن جامد جایگزین انتخاب نکنین. نکته طلایی که باعث میشه شیرینی نخودچی به اصطلاح سرپا بمونه همین روغن جامده
vida.k — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
عالیه گلم. ممنون
زهرا — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۴
ممنونم عزیزدلم.حتما درست میکنم.
پرواز — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۹
عالی بود ممنون که وقت گذاشتید
فاطمه Azizi — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۹
خیلی ممنون به خاطر دستور ساده وعالی شما
فقط بااین میزان موادچند تا شیرینی تهیه میشه
Sarina . Food.♡ — چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۳
خیلی ممنون دنبال یه دستور خوب بودم خسته نباشید هنرمند 😇😍😍😄