کیک اسفنجی قنادی(کیک فولوکس) پارت اول

– دوستان برای این کیک همه مواد ترکیب میشه و با همزن زده میشه و داخل فر پخته میشه بافتش عالیه و بهترین کیک برای خامه کشی هست (از دسته کیک های ..

کیک اسفنجی قنادی(کیک فولوکس) پارت اول


دوستان برای این کیک همه مواد ترکیب میشه و با همزن زده میشه و داخل فر پخته میشه بافتش عالیه و بهترین کیک برای خامه کشی هست (از دسته کیک های کوییک میکس)
فولوکس رو از لوازم قنادی ها میتونید تهیه کنید

سوالی بود در خدمتم
دوستان بیکینگ پودر دوم وانیل بوده به اشتباه بیکینگ پودر نوشته شده شما ببخشید

برای اندازه قالب تا 3/4 قالب با لیوان دسته دار فرانسوی آب بریزید تعداد لیوان ها میشه تعداد تخم مرغها و بقیه مواد هم طبق فرمول محاسبه بشه
🌺مرسی از نگاه پرمهرتون🌺

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Chef__Hossein اینجا کلیک کنید

سوالات متداول

عالی بود🌷 من خوندم فولوکس درعین حال ک مدت ماندگاری کیک رو طولانی میکنه ولی بینهایت مضره برای بدن درسته؟؟؟

✅ سپاس
مضراتش در حد همون بیکینگ پودر هستش
توی اکثریت کیک ها به عنوان امولسیفایر کننده و ماده نگهدارنده وجود داره
۹۰ درصد قنادی ها هم از این فرمول استفاده میکنن.

فولوکس داخل کیک چه کاربردی داره؟؟ آیا میشه حذفش کرد؟؟

✅ یه ژل واسه دونه ریز کردن و حجیم و سبک شدن کیک
خیر چون این کیک در اصل کیک فولوکس هست.

عالیه همزنتون خیلی خوبه مارکش چیه؟؟

✅ ممنون
۲۰۰وات گیربکسی هانوور.

۲بار بکینگ پودر؟؟؟

✅ بابت اشتباهم عذر میخوام
توی کپشن اصلاحیه رو گذاشتم
چه خوب شد که گوشزد کردید ممنونم از شما.

عزیزم این فولوکس،قیمتش چجوریه ؟؟

✅ یکم قیمتش بالاس ولی خب به مقدار خیلی کم استفاده میشه مثلا برای این‌کیک دو تخم مرغی من ۸ گرم استفاده کردم
من معمولا کیلویی ۹۰ میگیرم و هر بار ۲۰۰ گرم میگیرم تموم که شد دوباره میگیرم.

ببخشیدفولوکس چی هست؟؟

✅ یه ژل واسه دونه ریز کردن و حجیم و سبک شدن کیک.

نظرات کاربران

?Fatemeh Dashti? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۳۰
ی سوال دیگ شما برای کیک خامه ی همین تولد
ازچه خامه ی استفاده می‌کنید
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۳
خواهش میکنم
کاله ترکالر
کولاک هم خیلی خوبه
?Fatemeh Dashti? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۷
آهان بعد وقتی ب هم می‌زنید فرم میگیره
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۰
بله دیگه
کلیپش رو ببینید توی قسمت ویدیو هام نکات رو گفتم
?Fatemeh Dashti? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۴
ویدئو رو دیدیم آخه من اومدم خامه صبحانه دوتاپاکت با پودر قند ب هم زدم هرچی میزدم ب جای اینکه فرم بگیره شل میشد
حالاایندفعه خامه قنادی بگیرم خوبه دیگ شل ک نمیشه؟
هدیه — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۳
عالی بود🌷
من خوندم فولوکس درعین حال ک مدت ماندگاری کیک رو طولانی میکنه ولی بینهایت مضره برای بدن
درسته؟؟؟
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۴
سپاس
مضراتش در حد همون بیکینگ پودر هستش
توی اکثریت کیک ها به عنوان امولسیفایر کننده و ماده نگهدارنده وجود داره
۹۰ درصد قنادی ها هم از این فرمول استفاده میکنن
♡Creative Chef♡ — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۱
فولوکس داخل کیک چه کاربردی داره؟؟
آیا میشه حذفش کرد؟؟
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۳
یه ژل واسه دونه ریز کردن و حجیم و سبک شدن کیک
خیر چون این کیک در اصل کیک فولوکس هست
عبدالخانی — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۰
عالیه همزنتون خیلی خوبه مارکش چیه؟؟
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۲
ممنون
۲۰۰وات گیربکسی هانوور
?Fatemeh Dashti? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۱
سلام
حالااگر فولوکس نداشته باشه خوب نمیشه
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۲
سلام
خیر چون در اصل اسمش کیک فولوکس هست
بافتش خمیری میشه و پفی هم نخواهد داشت
?Fatemeh Dashti? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۶
آهان ممنون بعد از لوازم قنادی تهیه کردین
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۸
خواهش میکنم
بله
البته بسته هاش سطل های ۹ کیلویی هست ولی خورده فروشی هم میکنن بعضی لوازم قنادی ها که میتونید به مقدار کم تهیه کنید
?Fatemeh Dashti? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۹
ممنونم پسر خوب
sara banoo — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۸
تعجب اوره یه پسرب سن شمااشپزی میکنه،،،،،موفق باشی برادر
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۲
من عاشق این کارم
مرسی همچنین
Fღtemh;-) — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۸
اخییییییش بالاخره فیلم گذاشتید کلی منتظر بودم
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۵
خوشحالم که کارهام طرفدار های خوبی چون شما داره
ثنابانو — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۹
مثلااینکه واسه قالب ۲۰سانتی چندتاتخم مرغ لازمه
یاقالب ۲۷سانتی
ثنابانو — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۸
سلام عالیه
میشه اندازه قالبم بگید
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۴
برای اندازه قالب تا ۳/۴ قالب با لیوان دسته دار فرانسوی آب بریزید تعداد لیوان ها میشه تعداد تخم مرغها و بقیه مواد هم طبق فرمول محاسبه بشه
جمیلا — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۶
عالیه یعنی به ازای هر تخم مرغ ۴۰ گرم ارد و ۳۰ گرم شکر ۳ گرم فولو کس ولی شما در قسمت نظرات نوشتید۸ گرم استفاده کردم حالا کدوم درسته
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۳
کیکم دو تخم مرغی بود که باید دراصل ۶ گرم فولوکس استفاده میشد اما من دستور اصلی رو گفتم و چون میخواستم کیکم رو یکم طولانی تر نگه دارم ۲ گرم اضافه تر فولوکس زدم چون کمک میکنه به لطافت و ماندگاری بیشتر
sadat — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۵
ببخشید اگه سفیده تخم مرغ رو توی ظرف پلاستیکی فرم بدیم مشکلی پیش نمیاد
یا اگه زردا تخم مرغ رو توی پلاستیکی هم بزنیم مشکلی توی پفش به وجود نمیاد
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۲
خیر مشکلی نداره
آسیه Ask — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۰
خیلی هم خوب . اندازه مواد با گرم خیلی بهتره تا پیمانه
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۶
ممنون
بله درسته
سوگل — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۴۴
فولوکس چه کمکی به کیک میکنه
Nazanin — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۷
ادامه اش کو
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۶
پارت دوم در صف نمایشه
scar face — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۸
میشه با پیمانه بگید من اصلا با گرم نمیفهمم چی به چیه🤨
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۶
متاسفانه اندازه ها دقیقه و اصلا نمیتونم با پیمانه این فرمول رو بگم
خانوم کوچولو — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۹
۲بار بکینگ پودر؟؟؟
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۵
بابت اشتباهم عذر میخوام
توی کپشن اصلاحیه رو گذاشتم
چه خوب شد که گوشزد کردید ممنونم از شما
حلما — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۷
عالیه مثله همیشه
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۵
تشکر
دنیام یاسین — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۴:۰۸
عالیه 👌
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۵
سپاس
Arefeh-Omidkhah — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۳:۵۷
بسیارعالی ☺

آرزو می کنم 
لحظه لحظه ی زندگیتون
قرین این پنج حرف ساده باشد 
 ( آرامش )
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۵
ممنونم
maryam najafi — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۲:۰۷
عزیزم این فولوکس،قیمتش چجوریه ؟؟
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۴
یکم قیمتش بالاس ولی خب به مقدار خیلی کم استفاده میشه مثلا برای این‌کیک دو تخم مرغی من ۸ گرم استفاده کردم
من معمولا کیلویی ۹۰ میگیرم و هر بار ۲۰۰ گرم میگیرم تموم که شد دوباره میگیرم
لیلا — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۵
ببخشید فلوکوس چیه ممنون میشم راهنمایی کنید
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۳
یه ژل واسه دونه ریز کردن و حجیم و سبک شدن کیک
نینا — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۱:۰۰
عالیه احسنت.فقط زمانش درفر رونگذاشتید
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۳
ممنون
پارت دوم در صف نمایشه
ولایت — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۹
کاش تصویر نهایی از کیک هم بود
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۳
پارت دوم در صف نمایش قرار داره
?Homeyra? — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۶
عزیزم نوشته پارت اول یعنی پارت بعدیم در راهه😌
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۳
مرسی از پاسخگوییتون
رویاحیدری فرد — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۱
ببخشیدفولوکس چی هست؟؟
Chef_Hossein — چهارشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۲
یه ژل واسه دونه ریز کردن و حجیم و سبک شدن کیک