کیک_گلدان

کیک_گلدان

کیک_گلدان

مواد لازم
کیک
شکلات تخته ای (برای قالبی که من استفاده کردم 150 گرم شکلات مصرف شد)
فیلینگ دلخواه کرم پنیری،کرم شکلاتی،خامه فرم گرفته

من برای فیلینگ از خامه فرم گرفته استفاده کردم

طرز تهیه
برای گلدان شکلاتی ابتدا باید کیک درست کنیم که در پست قبل طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی رو گذاشتم.

شکلات تخته ای بنماری کنید

برای اینکه براقتر بشه بهتره 2/3 از شکلات رو روی حرارت بخار آب یا داخل مکروفر ذوب کرده و از روی بخار آب بردارید 1/3 شکلات باقیمانده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات یکدست بشه

بعد به یک سطل یا گلدان پلاستیکی که سطح داخلیش صاف و لیز باشه نیاز داریم

شکلات رو داخلش ریخته و میچرخونیم تا همه جاش رو شکلات بپوشونه

بعد سطل رو از پهلو(دیواره) روی یخ گذاشته و همچنان به چرخوندمون ادامه میدیم تا شکلات داخل سطل تموم بشه و کاملا ببنده

هر چقدر شکلات بیشتر باشه گلدان زخیمتر و مستحکمتر میشه
حواستون به لبه ی گلدان باشه که ضخامتش مهمه

اصلا داخل سطل رو نباید چرب کرد
بعد سطل رو داخل فریزر میزاریم
به مدت تقریبی 15 دقیقه
بعد از فریزر درمیاریم برش میگردونیم تا گلدون شکلاتی از قالب دربیاد
اگه گلدون شکلاتی راحت از قالب در نیومد آروم چند تا ضربه پشت قالب بزنید

بعد از آماده کردن گلدان
کیک رو که پختیم به اندازه کف گلدون قالب زده
و لایه لایه از کیک و مواد فیلینگ گلدان شکلاتی رو پر میکنیم

هر لایه کیک که میزارید روشو مرطوب کنید و بعد روش فیلینگ مورد نظرتون رو بزارید

من برای مرطوب کردن لایه های کیک از شیرکاکایو استفاده کردم که شما میتونید با آبمیوه جایگزینش کنید کاملا سلیقه ایه

برای فیلینگ هم از خامه فرم گرفته استفاده کردم

و در آخر شکلات رنده شده یا کیک شکلاتی پودر شده رو روی سطح گلدان میریزیم و گل موردنظرمون رو داخل گلدون میزاریم

گلدون خوشکلمون آماده ست

برای نمایش همه ی غذاهای کانال لیلابانو اینجا کلیک کنید