حلوای شیر

– حلوای_شیر (نایبی)ارد 1 لیوان شکر 1 لیوان شیر 2 لیوان مخلوط روغن و کره نصف پیمانه گلاب نصف لیوان زعفران و هل به میزان لازم شیر و شکر و توظرف..

حلوای شیر

حلوای_شیر (نایبی)
----
ارد 1 لیوان
شکر 1 لیوان
شیر 2 لیوان
مخلوط روغن و کره نصف پیمانه
گلاب نصف لیوان
زعفران و هل به میزان لازم
----
شیر و شکر و توظرفی ریختم و روی حرارت گذاشتم تا بجوشه و شکر حل بشه...بعد گلاب و زعفرون و هل و اضافه کردم تا یه قل بزنه...نیازی نیست خیلی بجوشه
----
تو ظرفی آردو الک کردم تو ظرفم و به ارومی تفت دادم تا بوی خامیش گرفته بشه و یه مقدار خیلی کم تغییر رنگ بده...اگه دوست دارید رنگش قهوه ای تر بشه یه مقدار بیشتر تفت بدید.. آردم رو از الک رد میکنم تا اگه گلوله ای یا سوختگی داشته جدا بشه ...مخلوط کره و روغن رو اضافه کردم و دوباره هم زدم تا روغن جذب آرد بشه...بعد شیر و اضافه میکنیم و تا جایی که حلوا وسط ظرفمون جمع بشه هم میزنیم...در آخر هم حلوا رو میکوبیم به دیواره های ماهیتابه تا به روغن بیافته ..اگه روغنتون کم بود میتونید اضافه کنید...شعله رو خاموش میکنیم و دم کنی میزایم اجازه میدیم نیم ساعت به اصطلاح دم بکشه..