سوپ شیر و قارچ مجلسی
– مواد لازم 1.5 عدد هویج بزرگ 1 پیاز 3 ق غ ذرت 8 عدد قارچ بزرگ 1 لیوان جودوسر پرک 20 دقیقه ای 2 عصاره مرغ الیت 3 ق غ جعفری خورد شده 1 لیتر شیر فلفل س..
سوپ شیر و قارچ مجلسی
مواد لازم
1.5 عدد هویج بزرگ
1 پیاز
3 ق غ ذرت
8 عدد قارچ بزرگ
1 لیوان جودوسر پرک 20 دقیقه ای
2 عصاره مرغ الیت
3 ق غ جعفری خورد شده
1 لیتر شیر
فلفل سیاه
اول پیاز را سرخ میکنیم طلایی شد هویج نگینی شده را اضافه میکنیم تفت میدیم عصاره مرغ را با دو لیوان آبجوش اضافه میکنیم جوپرک و ذرت را هم اضافه میکنیم یک جوش که زد سه لیوان شیر گرم اضافه میکنیم میزاریم جوش بیاد بعد در قابلمه رو گذاشته و شعله رو خیلی کم میکنیم در این زمان قارچ های ورقه شده را در دو قاشق کره یا روغن حیوانی با شعله زیاد سرخ میکنیم و بعد به همراه جعفریای خرد شده و مقداری فلفل سیاه به قابلمه اضافه میکنیم میزاریم تا غلیظ شود حدود نیم ساعت و بعد یک لیوان شیر باقیمانده را با دو قاشق خامه گرم میکنیم و به مواد اضافه میکنیم یه جوش که زد خاموش میکنیم
چون عصاره مرغ دارد هیچ ادویه ای غیر از فلبل سیاه نمیزنیم
میتوان با مرغ پخته و ریش شده یا سینه مکعبی شده و پخته شده همراه اب مرغ هم این سوپ را درست کرد
دستورپخت های مرتبط
