قابلی پلو من
– قابلی پلو غذای خوشمزه و پرطرفدار افغانستانی #کابلی_پلو (#قابلی_پلو) این غذا یک غذای پر #ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید مت..
قابلی پلو من
قابلی پلو
غذای خوشمزه و پرطرفدار افغانستانی
#کابلی_پلو (#قابلی_پلو)
این غذا یک غذای پر #ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید که چقدر خاص هستش
.
مواد لازم کابلی پلو •
گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: 500 گرم • برنج: 3 پیمانه • هویج: 6 عدد • پیاز داغ: نصف پیمانه • خلال پسته و بادام: 1/2 پیمانه • کشمش پلویی: 1/2 پیمانه • خلال پوست پرتقال: 1/4 پیمانه • شکر: 2 قاشق غذاخوری • کره: 30 گرم • زعفران دم کرده: به مقدار لازم • دارچین: 1/3 قاشق چای خوری • زیره: 1/4 قاشق چای خوری • هل: 4 الی 5 عدد • پودر میخک و جوز هندی: 1/8 قاشق چای خوری (در صورت تمایل) • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
برنج را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم
پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم. آب اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ها بپزند
هویج ها را با دست یا رنده به صورت خلالی خرد میکنیم و در کره و روغن تفت میدهیم. وقتی هویج ها نرم و نیم پز شدند، کشمش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. پوست پرتقال خلالی را به صورت جداگانه چندین بار خیس میکنیم و آبش را خالی میکنیم و 3 بار به مدت 5 دقیقه میجوشانیم تا تلخی آن گرفته شود و شکر را به آن اضافه میکنیم و با هویج و کشمش مخلوط میکنیم. مقداری از همه ی ادویه ها به این مواد اضافه میکنیم
برنج را آبکش کرده و با باقیمانده ادویه ها دم میکنیم
هنگام سرو، برنج و گوشت و مواد میانی را به صورت لا به لا میکشیم. از آب کوشت روی برنج بریزید
نوش جان
برنج رو اگر کمی زنده بردارید و آب گوشت رو داخلش بریزید برای دم کشیدن هم عالی میشه😋
تصاویر تزئینات قابلی پلو من
برای نمایش همه ی غذاهای کانال ••* کوثرسادات•• اینجا کلیک کنید