نان سیمیت

– سلام همراهان عزیز انشالا که حال همه خوب باشه🌹🌹 #خمیر هزار کاره (نایبی) با این خمیر هرچیزی میتونید درست کنید از اسمش معلومه ... واقعا عال..

نان سیمیت

سلام همراهان عزیز انشالا که حال همه خوب باشه🌹🌹
#خمیر هزار کاره (نایبی)
با این خمیر هرچیزی میتونید درست کنید از اسمش معلومه ... واقعا عالیه 😊😊
من باهاش نان سیمیت درست کردم و روش هم با برس میتونید شیره خرما یا انگور بزنید.

مواد لازم برای8 نفر
شیر 1 پیمانه
کره نرم شده 60 گرم
تخم مرغ 2 عدد
نمک 1/2 قاشق چای خوری
شکر 50 گرم
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
آرد (حدودا 500 گرم) 4 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
بهبود دهنده 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه
1- یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم

2- تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نایبی)
3- سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن

4- روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.

سایر نکات
دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه

----
اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست، آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️

بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم.. اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد) Naebi

دستور این خمیر عالی، از خانم نایبی عزیز هست 🌺🌺