کوبیده مرغ
– دوستان روزه نمازهاتون مقبول و التماس دعا.. #افطار#ماه_رمضان #کوبیده#مرغ من طبق دستور زیر درست کردم فقط به جای دنبه گوشت گوسفندی زدم..و توی ..
کوبیده مرغ
دوستان روزه نمازهاتون مقبول و التماس دعا
#افطار#ماه_رمضان
#کوبیده#مرغ
من طبق دستور زیر درست کردم فقط به جای دنبه گوشت گوسفندی زدم..و توی تابه با حرارت ملایم و روغن کم درست کردم.عالی شد.
کوبیده مرغ در کلیپ برگر
----
مواد لازم برای6 نفر
سینه مرغ بدون استخوان 1.5 عدد
ران مرغ 1 عدد
دنبه گوسفند چرخ شده 4 قاشق غذا خوری
نمک 1/2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
جعفری خردشده به مقدار لازم
کره 50 گرم
روغن به مقدار لازم
پیاز درشت 1 عدد
----
طرز تهیه
1- ابتدا گوشت های مرغ رو کاملا از استخوان جدا کنید و بشویید
2- سپس گوشت و پیاز را با چرخ گوشت دوبار چرخ کنید
3- دنبه گوسفندی را هم دوبار چرخ کنید .من از چربیهای قسمت قلوه گاه گوسفند استفاده کردم
4- نیازی به گرفتن آب پیاز نیست گوشت مرغ چسبندگی خوب و مناسبی داره
5- چربی و گوشت و پیاز و نمک و زعفران رو خوب مخلوط کنید روی ظرف را سلفون بکشید و برای حدود دوساعت یا حتی بیشتر در یخچال قرار دهید
6- پس از استراحت گوشت با استفاده از دستگاه کباب زن دستی پلاستیکی گوشتهارو قالب بزنید
7- میتوانیدبرای دیدن کباب زن دستی به عکسهای مراحل تهیه توجه کنید
8- برای استفاده از کباب زن دستی ابتدا یه نایلون فریزر رو کف قالب پلاستیکی پهن کنید و از مواد کباب داخل شیار قالب قرار دهید
9- قسمت در بالایی قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید سپس روی گوشت کبابی فشار وارد کنید
10- کباب آماده را با استفاده از نایلون بردارید و در روغن انداخته نایلون را جدا کنید و سپس در روغن سرخ کنید
11- پس از سرخ شدن کبابها روی آنرا کمی کره پعکسزه بمالید و نوش جان کنید.
سایر نکات
این کوبیده بدلیل داشتن چربی گوسفندی نرم و آبدار هست اگر چربی گوسفندی رو حذف کنید کوبیده سفت تری بدست میارید
این رسپی حدود 11 تا کوبیده بهتون میده دوستای گلم?
میتونید این کوبیده رو بدون دستگاه کباب زن هم تهیه کنید به این صورت که مواد کباب را به سیخ چوبی بکشید و در روغن سرخ کنید
یا کف تاوه نچسب مواد را پهن کنید و بعد بشکل نواری ان را برش بزنید تا فرم کوبیده بخود بگیرد
من خیلی قبلهابا همین دستگاه کباب زن دستی کوبیده هارو به سیخ کشیدم و روی منقل کبابی کردم فقط اگر روی منقل کبابی میکنید دما خیلی ملایم باشه چون کوبیده مرغ روی منقل خیلی زود میسوزه
لطفا در صورت استفاده از رسپی چه در و چه کلیپ برگر باذکر منبع باشه نام پیجم هم روی عکس هست متاسفانه بعضی از دوستان کلیپ برگر در از رسپی های من استفاده میکنند بدون ذکر نام و ادرس پیجم
ومن الله توفیق
منبع: کلیپ برگر
وبسایت
تصاویر تزئینات کوبیده مرغ
دستورپخت های مرتبط
