کیک-شارلوت
– رولتش رو بل دستور رولت شکلاتی کلیپ برگر درست کردم، کیک زیرش رو هم اسفنجی گذاشتم واسه اینکه خیلی سنگین نشه، وسط قالب کیک اسفنجیم خالی بود..
کیک-شارلوت
رولتش رو بل دستور رولت شکلاتی کلیپ برگر درست کردم، کیک زیرش رو هم اسفنجی گذاشتم واسه اینکه خیلی سنگین نشه، وسط قالب کیک اسفنجیم خالی بود و اون تیکه رو موادشو ریختم
مواد میانی
2 /1 پیمانه شکر2 عدد تخم مرغ 1 ق م پودر ژلاتین4 /1 پیمانه آب 30 گرم کره4 /1 پیمانه شیر 2 /1 ق چ وانیل2 /1 و1 ق س پودر کاکایو1 پیمانه خامه فرم گرفته
1. ژلاتین را با آب به صورت بن ماری ذوب کنید. کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس پودر کاکایو را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در این زمان شیر را به مواد اضافه کرده ، خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. حالا ظرف را از روی حرارت بردارید.
2. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید. وقتی کرم رنگ و کشدار شد کمی روی بخار آب به حالت بن ماری هم بزنید تا گرم شود
3. حالا خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد، سپس سفیده های تخم مرغ را به آن اضافه کنید
4. در یک ظرف مناسب، ژلاتین حل شده را با مخلوط زرده تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط کاکایو و شیر و سپس مخلوط خامه و سفیده را هم به مواد اضافه کنید. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. در یک ظرف مناسب، کیسه فریزر قرار دهید؛ طوری که از لبه های کاسه بیرون بیاید. حالا رولت ها را از کف تا کناره ها بچینید. در این زمان مواد میانی را روی آنها ریخته و قسمت هایی از کیسه را که بیرون از کاسه مانده روی دسر برگردانید
5. دسر را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد، سپس دسر را برگردانده، کیسه را از آن جدا کنید
دستورپخت های مرتبط
