کیک شیفون یا کیک اسفنجی؟

کیک شیفون یا کیک اسفنجی؟

سلام حالتون خوبه؟؟

✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔✔
کیک شیفون؟ یا کیک اسفنجی؟

کیک های اسفنجی نوعی کیک با بافت لطیف و ابری هستند که از طریق هوادهی در سفیده تخم مرغ (خاصیت کف کنندگی تخم مرغ )درست می شوند مواد اصلی تشکیل دهنده کیک اسفنجی آرد شکر و تخم مرغ است گاهی اوقات نیز به دلیل این که خمیر بیشتر پف کند مقدار کمی بیکینگ پودر به آن اضافه می شود مهم ترین مزیت این کیک عدم استفاده از هر نوع چربی در آن است و همین باعث می شود که کیک اسفنجی نسبت به دیگر کیک ها براحتی با انواع کرم تزیین شود علاوه بر این به دلیل عدم استفاده از مواد لبنی مثل شیر ماست باتر میلک و... ماندگاری بیشتری نیز دارد

کیک شیفون:
کیک شیفون در مقایسه با کیک اسفنجی شیر و روغن دارد به همین خاطر حتی به عنوان کیک عصرانه هم خوش مزه است اگر سرو بشه و نیاز نیست که حتما با خامه و فیلینگ مصرف کنید به خاطر روغنی که در بافت منسجم تری داره و درنهایت وزن کیک به دلیل بافت سنگین تر و بیشتر از کیک اسفنجی خواهد شد

تفاوت بافت کیک ها:
کیک اسفنجی بافتش به اندازه کیک شیفون منسجم نیست ولی وزنش کمتر و برای کیک های خامه ای مناسب تر هست

برای نمایش همه ی غذاهای کانال نیلوفر ملکشاهی اینجا کلیک کنید