کیک قابلمه ای
– کیک روز مرد که بدون فر پختم خمیر فوندانت رو با دستور سیمین جان هنرمند معروف وتوانمند کلیپ برگر درست کردم همه کارهاشون عالی ومنحصر به فر..
کیک قابلمه ای
کیک روز مرد که بدون فر پختم
خمیر فوندانت رو با دستور سیمین جان هنرمند معروف وتوانمند کلیپ برگر درست کردم همه کارهاشون عالی ومنحصر به فرد هست٬دستور فوندانت توپیجشون هست من بازم میفرستم خیلی عاالی بود ازشون کمال تشکر رو دارم
خمیر فوندانت
پودر قند500گرم
پودر ژلاتین 3ق چ
آب3ق س
گلوکز خوراکی2ق س
گلیسیرین خوراکی2ق س
طرز تهیه:
آب رو بریزید توی ظرف پودر ژلاتین رو بریزید روش باید حالت اسفنجی پیداکنه بعد روی بخار آب بزارید حتما باید روی بخار آب باشه تا گرم بشه ولی اصلا نجوشه٬ظرف رو بردارید وسریع گلوکز و گلیسیرین رو اضافه کنید واجازه بدید از گرما بیافته ولی سرد نشه بعد این مواد رو وسط پودر قند بریزیدوهم بزنید یه کم ورز دادنش مشکله و حسابی چسبناک ٬حواستون باشه خمیر گول میزنه خیلی چسبناکه ولی تو یخچال که استراحت کنه چسبناکیش از بین میره٬نهایتا تا 100گرم دیگه میتونید پودر قند اضافه کنید اگر خیلی چسبناک بود اما بازم میگم خیلی پودر قند اضافه کنید پنج شش ساعتی استراحت کنه خوبه
نکته:حتما از پودر قند استفاده کنید اگر میخواید خیلی صاف ویکدست باشه حتما سه چهار بار پودر قندتون رو الک کنید
برای رنگ هم هر وقت مایلید رنگ کنید قبل استراحت خمیر بهتره
اینم دستور سیمین عزیز که دقیقا طبق دستورشون نوشتم براتون
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کیک قابلمه ای اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
