زولبیا
– زولبیا 🤩😋 خب دیگه رمضان میرسه و کم کم باید دس به کارشین😀😊 مواد لازم: نشاسته 899گرم (تقریبا 7/6 لیوان) ماست 8/7 لیوان آرد سفید 7 قاشق مربا خ..
زولبیا
زولبیا 🤩😋
خب دیگه رمضان میرسه و کم کم باید دس به کارشین😀😊
مواد لازم:
نشاسته 899گرم (تقریبا 7/6 لیوان)
ماست 8/7 لیوان
آرد سفید 7 قاشق مربا خوری
روغن جامد یا کره نرم 8 قاشق مربا خوری
گلاب یا آب 8-7 قاشق غذاخوری
جوش شیرین نوک قاشق چایخوری یا جایگزینش 8/7 ق چ بکینگ پودر
طرز تهیه:
نشاسته و ماست رو با هم مخلوط میکنیم، نشاسته ها کم کم داخل ماست حل میشن، پنج دقیقه صبر میکنیم و دوباره هم میزنیم تا کاملا یکدست بشن و نشاسته کاملا داخل ماست حل بشه،
بعد آرد و روغن جامد رو با هم مخلوط میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم، با همزن حدود 4-3 دقیقه میزنیم، بعد جوش شیرین رو اضافه میکنیم، خمیرمون سفته باید بهش گلاب اضافه کنیم تا مثل ماست بشه برای من 8 قاشق گلاب کافی بود بعد روی ظرف رو میپوشونیم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم، تو این فاصله شربت زولبیا رو آماده میکنیم،
بعد از استراحت خمیر رو با قاشق هم میزنیم اگه سفت بود بهش 8 قاشق گلاب و اگه شل بود 8 قاشق آرد اضافه میکنیم، بعد داخل قیف میریزیم و سر قیف رو سوراخ میکنیم، بعد داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم و بعد ازاینکه سرخ شد داخل شربت گرم میندازیم و بعد از چند دقیقه برمیداریم،
شربت بار یا همون شربت زولبیا:
مواد لازم:
شکر 8 لیوان
آب 8/7 لیوان
آبلیمو 8 قاشق غذاخوری
گلاب 8/5 لیوان
زعفران کمی
هل 8 عدد
گلوکز 8 قاشق غذاخوری (دلبخواه هست، برای غلیظ شدن شربت استفاده میکنیم)
طرز تهیه:
آب و شکر رو مخلوط میکنیم و روی گاز میذاریم تا شکر داخل آب حل بشه، خیلی کم هم میزنیم، وقتی شکر در آب حل شد دیگه بهش قاشق نمیزنیم و میذاریم حدود 89-84 دقیقه با شعله کم بجوشه بعد بهش آبلیمو و زعفران و گلاب و هل و گلوکز رو اضافه میکنیم و بعد که یکی دوتا جوش خورد خاموش میکنیم
نظرات کاربران
بهم سربزن عزیزم پستای جدید دارم 💝
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عالیه جوش شیرین جایگزین نداره؟؟؟
✅ مرسی...مطمئن نیستم گلم تو نت سرچ کن.