کلیپ تهیه گاناش
– گاناش 🌺سلام مهربونا🙋✌کلیپ تهیه گاناش. همراه با رسپی به درخواست چند نفر از دوستان عزیزم💝 مواد لازم شکلات با طعم و درصد دل خواه200 گرم ..
کلیپ تهیه گاناش
گاناش
🌺سلام مهربونا🙋✌کلیپ تهیه گاناش. همراه با رسپی به درخواست چند نفر از دوستان عزیزم💝
مواد لازم
شکلات با طعم و درصد دل خواه200 گرم
خامه صبحانه200 گرم
طرز تهیه گاناش شکلاتی
برای تهیه گاناش شکلاتی، ابتدا شکلات را خرد کنید.
خامه را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گوشه های آن حباب دیده شود. دقت کنید که خامه نباید بجوشد
شکلات های خردشده را داخل خامه بریزید.
با همزن دستی، شکلات ها را داخل خامه فرو کنید اما هم نزنید.
حدود 5 دقیقه صبر کنید یا به اصطلاح استراحت دهید و بعد با هم زن دستی، خامه و شکلات را مخلوط کنید.
مواد را به قدری مخلوط کنید تا فرمی یک دست و براق حاصل شود.
حالا مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. می توانید گاناش را داخل یخچال هم قرار دهید اما باید مرتب آن را هم بزنید
گاناش در مرحله اول که هنوز حالت روان دارد، می تواند برای پوشاندن سطح کیک استفاده شود و برای شکوفه زدن روی کیک با کمک قیف و ماسوره. باید میزان شکلات از خامه بیشتر باشدا در واقع مزیت گاناش این است که بسته به نیاز خود می توانید غلظت ان را تنظیم نمایید.
نکته: از گاناش برای طعم دادن و چسباندن لایه های میانی کیک نیز می توان استفاده کرد
نکته;من چون دست تنها بودم برای فیلم گرفتن گاناش رو از روی حرارت برداشتم و بعد هم زدم
نکته:میتونید از شکلات سفید هم استفاده کنید
نظرات کاربران
به دنبال رویاهایت برو ...
انسان ها زمانی که دنبال رویا هایشان نمی روند ، پیر می شوند
#پائولو_کوئیلو
به کارای منم سربزنید
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ خامه قنادی،؟
✅ خامه صبحانه.
❓ عزیزم اگه بخایم سفتر بشه ک با ماسوره بزنیم چکار کنیم؟
✅ میزان شکلات رو بیشتر بریزید مثلا 100 گرم خامه 200 گرم شکلات.بعد ک گاناش درست شد با همزن برقی چند دقیقه بزنید ک لطیفتر بشه.