ترشی آش

ترشی آش

ترشی آش در کلیپ برگر
مواد لازم برای4 نفر
عدس و لوبیا و نخود 1 پیمانه
سبزی (آش) 500 گرم
رب انار 3 قاشق غذا خوری
سیر (ریزشده) 1 پیمانه
برنج 2 پیمانه
نعنا خشک 4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابکش کردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید

2- درون یک قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و کمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه کنید و پس از این که آش کمی لعاب دار شد سبزی آش را اضافه کنید

3- پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و کاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در کمی روغن تفت داده و آش را تزیین کنید.

سایر نکات
این آش غذای محلی گلستان است
حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا کردن آبشان بپزید
به جای رب انار یا رب آلو می توان از آب نارنج و کمی شکر استفاده کرد.

منبع: کلیپ برگر
وبسایت

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه ترشی آش اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال فقط خدا اینجا کلیک کنید