ترشی بادمجان#ترشی لیته#ترشی شکم پربادمجان
– ترشی #ترشی_لیته_بادمجان🍆🍆🚫کپی ممنوع 🥸بادمجان ها راشسته خردمکعبی کرده . 🥸درآب ونمک .یک لیوان سرکه بجوشانید.کمی که نرم شدن. دریک آبک..
ترشی بادمجان#ترشی لیته#ترشی شکم پربادمجان
ترشی #ترشی_لیته_بادمجان🍆🍆🚫کپی ممنوع
🥸بادمجان ها راشسته خردمکعبی کرده
🥸درآب ونمک .یک لیوان سرکه بجوشانید.کمی که نرم شدن
دریک آبکش بریزید تا خنک شوند وآب اضافی آن بیرون رود. 4تا 5 ساعت کافیه
🥸دورن میکسریامخلوط کن ریخته تا میکس ومخلوط شوند
سپس سبزی ها وادویه وفلفل خردریز کرده روافزوده . وباسرکه وآب مخلوط کنید . ودرون ظرف شیشه ایی ریخته روی آن سلفن بکشید تا یک هفته تا کاملا جابیفته
مقدارشم خودم چشمی میریزم که میتونید خیلی چیزارو خودتون کم و زیاد کنید
🥸ترشی از همون روز قابل استفاده هست اما بهتره یک هفته بمونه تا حسابی جا بیوفته و لعاب بندازه
🥸فلفل دلمه هم سلیقه ای هست میتونید حذف کنید اما پیشنهاد میکنم حتما بریزید چون واقعا خوشمزه میکنه و رنگ و روی خاصی به ترشی میده
🥸سیر حتما بریزید روی طعم ترشی خیلی تاثیر داره
🥸ادویه ترشی هم معرکه است میتونید از عطاری ها یا ادویه فروشی ها تهیه کنید
🥸سرکه رو بهتره با کمی آبی که جوشیده و سرد شده مخلوط کنید تا کمی تندی سرکه کم بشه و ازیت نکنه
بهتره سرکه رو تا حدی بریزید که فقط روی بادمجان هارو بگیره و نیازی نیست ترشی آبکی بشه
🥸برای سبزی من از مرزه و نعنا.گلپر.نمک. استفاده کردم بازم اختیاری میتونید از سبزی های دیگه هم مثل جعفری یا کمی ترخون هم استفاده کنید
🥸حتما توصیه میکنم فلفل تند هم بریزید . کمی تند باشه عالی میشه
🥸حدود 3 لیوان سرکه رو با نصف لیوان آب جوشیده سرد شده مخلوط کرده و اضافه کنید اگه ترشی هنوز خشک بود کمی سرکه اضافه کنید
خانم صفاران.🫑🌶️🌶️🍆🍆
دستورپخت های مرتبط
