خورشت قیمه بادمجان
– امروز مادر عزیزم مهمون ما بودن 😍 قیمه .عکسش دیر هنگامه ها.وگرنه خیلی وقته خورده شده 😆 برای قیمه من چنتا پیاز رو ریز خرد میکنم و تفت میدم..
خورشت قیمه بادمجان
امروز مادر عزیزم مهمون ما بودن 😍 قیمه .عکسش دیر هنگامه ها.وگرنه خیلی وقته خورده شده 😆
برای قیمه من چنتا پیاز رو ریز خرد میکنم و تفت میدم. گوشت ترجیحا گوسفندی رو کاملا سرخ میکنم و یک پیمانه لپه میریزم.من همیشه توی دیزی سنگی درست میکنم.یه کم آب میریزم تا جوش بیاد و گوشت و لپه رو میریزم توش.گوشت ولپه که پخته شد،یه کمی پیاز داغ میکنم و رب تفت میدم و ادویه و میریزم تو خورشت.تقریبا 4 الی 5 ساعت طول میکشه تا جا بیوفته.2 ساعت آخر دوتا لیموعمانی میندازم و 1 ساعت آخر هم آب گوشت میندازم.وقتی کامل جا افتاد زعفرون دم کرده غلیظ میریزم و خاموش میکنم
ته دیگ هم کنجدی جانه 😍
نکته: برای ته دیگ کنجدی، سیب زمینی رو بزنید تو کنجد.اگر کنجد بریزید ته قابلمه نمیچسبه به ته دیگتون
ماجرا از این قراره که موقع جهیزیه چیدن سوپاپ زودپز من گم شد.زودپز قابل استفاده نبود و من جذب دیزی سنگی شدم و این عادت موند روم.الان هم که بیشتر از یک سال گذشته یک بار هم از زودپز استفاده نکردم
دستورپخت های مرتبط
