کاچی مادرپز
– سلامممممم سلامممممم دوستای گلم خوبین؟ماشاالله به هنراتون واقعا عالی عالی عالی...انشاالله لبتون خندپوون و تنتون سالم باشه و زندگیتون پر..
کاچی مادرپز
سلامممممم سلامممممم دوستای گلم خوبین؟ماشاالله به هنراتون واقعا عالی عالی عالی...انشاالله لبتون خندپوون و تنتون سالم باشه و زندگیتون پر از رنگ و بوی خدا
????کاچی
. کاچی یک دسر ایرانیه و از سنتهای با قدمت چند صد ساله با تنوع پخت در سراسر ایران، که در گذشته نقش مهمی در سلامتی و تقویت جسم و روح خانواده داشته که نه تنها مقوی، انرژی زا خصوصا برای رفع کم خونی هم مفیده
.
????????مواد لازم: مغز گردو پنجاه گرم نیم کوب شده، مغز بادام پنجاه گرم نیم کوب شده، مغز پسته پنجاه گرم نیم کوب شده، مغز فندق بیست و پنج گرم نیم کوب شده، آرد جوانه گندم یا آرد برنج دو لیوان، نبات آسیاب شده دو لیوان، روغن حیوانی(گاو یا گوسفند) و یا کره دویست گرم، آب چهار تا شش لیوان، گلاب نصف فنجان، زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری
.بادرنجویه ،زنجبیل ،چوب دارچین ،گل گاوزبان ،سمبل الطیب ،زرچوبه،هل،چهارزیره ،بعضی از موادروخودم اضافه کردم چون هم بادبره وهم برای اعصاب خوبه که جون میده برای دوران پریودی☺️
?طرز تهیه: نبات کوبیده شده،گل گاو زبان ،سمبل ،بادرنجویه ،زنجبیا ودارچین را با چهارتا شش لیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد.بعدصاف میکنیموبعد زعفران را حل کرده و گلاب و چهارزیره وهل وبقیه مواد را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.روغن حیوانی (من کره ریختم) را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد. در این مرحله کاچی آمادست
دستورپخت های مرتبط
