کیک موکا?من که عاااشقشم?

کیک موکا?من که عاااشقشم?

سلام دوست جووونیا چند تا پست قبل کیک موکا روگذاشته بودم که یادم رفت رسپی اش رو بذارم حالا امروز اومدم با رسپی این خوووشمزه جان😇👇😋

#کیک
#کیک_موکا

😍😍😍😍😋😋😋😋😋
یه کیک خووووشمزه برا عاشقای شکلات با یه بافت عاااااالی
مواد لازم کیک：

تخم مرغ 6 عدد
شکر 150گرم
ارد 140گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
شکلات رنده شده 100گرم
گردوپودر شده 100گرم
روغن مایع 4 ق س

شیر 4 ق س

بکینگ پودر یک ق م

مواد رویه و میانی：
شکلات تلخ 350گرم
خامه صبحانه 400گرم
نسکافه 2 ق س

اب داغ 2 ق س
ژلاتین 2 ق س
اب سرد 1/4 پیمانه
----
طرز تهیه：
اول از همه زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده رو کمی میزینیم وقتی از لختگی در اومد نصف شکر رو بهش اضافه میکنیم و همش میزنیم تا کامل فرم بیاد سفیده فرم گرفته رو میذاریمش تو یخچال و میریم سراغ زرده ، زرده رو هم با نصف شکرو وانیل را خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شود,روغن و شیر را اضافه میکنیم و آرد و بکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کرده بودیم و سفیده رو مرحله به مرحله به زرده اضافه میکنیم و همش میزنیم طوری که پف مواد نخوابه در مرحله آخر هم شکلات رنده شده و گردوی پودر شده رو به مواد اضافه میکنیم و آروم همش میزنیم و مواد داخل قالب 25 سانتی که کفش کاغذ روعنی انداختیم میریزیم و داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه میذاریمش😍😋

برای مواد رویه ابتدا پودر ژلاتین رو با آب بن ماری میکنیم ؛ خامه رو روی شعله قرار میدیم تا گرم شه بعد شکلات رنده شده رو بهش اضافه میکنیم وقتی شکلات کامل حل شد از روی شعله برش میداریم و ژلاتین بن ماری شده و نسکافه که تو آب جوش حلش کردیم رو به مواد اصافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه این مواد رو داخل یخچال میذاریم تا خودش رو کمی بگیره البته هر چند دقیقه بهمش میزنیم تا مواد یکدست بمونه وقتی به غلظت مناسب رسید دور کیک رو رینگ میبندیم کیک رو از وسط نصف میکنیم نصف مواد رو لای کیک میریزیم و بقیه اش رو روی کیک میریزیم و میذاریمش داخل یخچال به مدت حداقل 4 تا 5 ساعت تا خودش رو کامل بگیره بعد از رینگ خارجش میکنیم و نوووش جان😋😍
با الهام از رسپی استاد پویان عزیز❤️

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مریم بانو اینجا کلیک کنید