گاناش براق

گاناش براق

گاناش#روکش کیک#

گاناش براق در کلیپ برگر
----
مواد لازم برای3 نفر
پودر کاکایو 1/4 پیمانه
پودر قند 1/3 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
کره 4 قاشق غذا خوری
عسل 2 قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- پودر کاکایو، پودر قند، شیر، نشاسته ذرت را در ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط میکنیم

2- مایع به دست آمده را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و با قاشق آن را هم میزنیم تا به جوش آید

3- سپس ظرف را از روی گاز برداشته و کره را به مایع اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم

4- دوباره ظرف را روی حرارت قرار میدهیم و به شکل قبل هم زدن را ادامه میدهیم تا قوام آید و به غلظت مورد نظر برسد

5- سپس از روی گاز برداشته، بعد از آنکه کمی خنک شد دو قاشق عسل را به آن اضافه میکنیم

6- اگر دوست دارید سس غلیظ داشته باشید از شب قبل از استفاده آن را تهیه و در یخچال بگذارید

7- اما اگر میخواهید سس روان باشد کافیست تا خنک شدن آن، بعد از پخت، صبر کنید.

سایر نکات
طعم این سس بسته به ذایقه شما دارد، اگر گاناش شکلاتی تلخ دوست دارید کاکایو را بیشتر کنید، و اگر شیرین میخواهید پودر قند بیشتری بریزید

از پودر شکر هم میتوان به جای پودر قند استفاده کرد

اگر کاکایو ندارید میتوانید از تکه های شکلات استفاده کنید.

منبع: کلیپ برگر
وبسایت

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه گاناش براق اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Zahra96 اینجا کلیک کنید