کلاف مرغ
– کلاف_مرغ یه پیش غذا و در واقع فینگر فود عالی و خوشمزه برای 10 عدد سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه جعفری خرد شده 1 ق غ پنیر پیتزا 2 ق غ (یا پن..
کلاف مرغ
کلاف_مرغ
یه پیش غذا و در واقع فینگر فود عالی و خوشمزه
برای 10 عدد
سینه مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
جعفری خرد شده 1 ق غ
پنیر پیتزا 2 ق غ (یا پنیر گودا)
نمک و فلفل و پاپریکا به میزان لازم
مواد خمیر
پودر خمیر مایه 1 ق چ
آب ولرم 1/3 لیوان
نمک نصف ق چ
شکر 1 ق چ
آرد سفید یا ارد گندم تقریبا یک لیوان
روغن مایع 2 ق غ
سینه مرغ رو با چرخ گوشت چرخ کردم . یه پیاز رو رنده ریز کردم و ابش رو گرفتم . سیر رو ام رنده کردم
گوشت چرخ شده مرع و پیاز و سیر و جعفری خرد شده و پنیر پیتزا و نمک و فلفل و پاپریکا رو خوب با هم مخلوط کردم می تونین داخل میکسر بریزین
بعداز مواد گوله هایی برداشتم و گرد کردم و داخل یخچال نیم ساعت قرار دادم
توی این فرصت رفتم سراغ درست کردم خمیر
اگر پودر خمیر مایه تون فوری هستش و صد در صد مطمین هستین که سالمه بله می تونین داخل مواد بریزین و به عمل نیارین اما نه اگه شک دارین برای احتیاط خیلی بهتره به عمل بیارین . من قبلا هم گفتم نهایتا ما توی خونه هفته ای یکی دو بار بخوایم از پودرخمیر مایه استفاده کنیم . پس اگه به عمل اوردیم و دیدیم سالمه با خیال راحت می تونیم کار رو شروع کنیم
داخل اب ولرم مقدار جزیی شکر ریختم شکر یا اردبرای به عمل اومدن موثره . و بعد پودر خمیر مایه رو ریختم و در ظرف رو قرار دادم تا 10 دقیقه تا به عمل بیاد
روغن و نمک و خمیر مایه به عمل اومده رو داخل ظرفی ریختم و بعد ارد الک شده رو به تدریج اصافه کردم تا جایی اصافه کردم که خمیر به دست نچسبه و ورز دادم
خمیر نیاز به استراحت کردن نداره
بعد روی صفحه کار با وردنه تقریبا نازک خیلی هم نازک نشه باز کردم
بعد برش هایی به درازا ایجاد کردم
گوله های مرع رو از یخچال بیرون اوردم و از این برش های خمیر مثل کلاف کاموا که چه طور دورش می پیچیم اون شکلی پیچیدم و داخل سینی فر قرار دادم .
✍🏻 برای رومال خمیر هم زرده تخم مرغ و کره آب شده رو مخلوط و رومال زدم
در فر 180 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار دادم
نظرات کاربران
لطفا دنبال کنید.
ممنون.
دنبال میکنم.
سوالات متداول
❓ میشه تو روغن سرخش کرد ؟؟_
✅ به نظرمنم تو روغن بهتر میپزه وخوشمزه تره.